Koncentrat do barszczu 500ml

Koncentrat do barszczu

Koncentrat do barszczu to nasza świąteczna perełka - naturalnie intensywna, rubinowa esencja z kiszonych buraków, doprawiona czosnkiem, liściem laurowym i zielem angielskim, które tworzą klasyczną, głęboką kompozycję smaku. Powstaje w procesie naturalnej fermentacji, dlatego zachowuje pełnię aromatu i charakterystyczną, żywą kwasowość idealną do barszczu wigilijnego.

Niepasteryzowany, w 100% naturalny, bez zbędnych dodatków - czysta baza, dzięki której w kilka minut powstaje tradycyjny, klarowny barszcz o domowym, świątecznym aromacie. Intensywny, zbalansowany i dokładnie taki, jak powinien smakować barszcz na wigilijnym stole.

Dlaczego jest tak dobry?

Nasz Projektant Smaku, Andrzej Jurga, stworzył koncentrat, który sprawi, że tegoroczny barszcz wigilijny będzie absolutnie wyjątkowy. Po trzech dekadach kiszenia i eksperymentowania z proporcjami Andrzej dopracował recepturę tak, aby smak był głęboki, klarowny i perfekcyjnie zbalansowany - dokładnie taki, jakiego oczekuje się od świątecznego barszczu.

Choć koncentrat z kiszonych buraków kojarzy się niektórym z ciężkim, ziemistym smakiem, ta kompozycja zaskakuje swoją subtelnością i aromatem. Naturalna fermentacja w połączeniu z idealnie dobranym czosnkiem, liściem laurowym, zielem angielskim i solą tworzy esencję wytrawną, intensywną i pełną umami. Smak, który przenosi prosto do wigilijnego stołu.

Zero octu, zero konserwantów, zero dodatków. Tylko buraki najwyższej jakości, klasyczne przyprawy i kłodawska sól niejodowana. Uczciwy skład i tradycyjne kiszenie, z których jesteśmy znani.

Koncentrat do barszczu to produkt:

• bez konserwantów
• bez octu
• bez dodatku cukru
• niepasteryzowany
• kiszony naturalnie w kontrolowanej temperaturze
• kiszony z sercem!

Prosty, klasyczny skład inspirowany tradycją kiszenia w naszej rodzinie od ponad 30 lat.

Jak go robimy?

Najpierw w beczce kisimy buraki naturalnymi metodami. Buraki dostarczają nam zaufani rolnicy z okolicy. Dodajemy czosnek, liść laurowy, ziele angielskie, sól kłodawską. W beczce dzieje się ferment, a następnie buraki są tłoczone i powstaje koncentrat do barszczu wigilijnego.

Bez żadnych dodatków konserwujących, przyspieszających czy wzmacniających smak. W odpowiednim momencie rozlewamy go do butelek. Ustawiamy w kontrolowanej temperaturze i wysyłamy do Ciebie. Potem spokojnie leżakuje w kontrolowanej temperaturze i czekają aż go zamówisz. Sama natura.

Jak go stosować?

W tradycyjnej sztuce gotowania barszczu wigilijnego kluczowe jest przygotowanie klarownego wywaru i dodanie kiszonych składników dopiero na końcu, aby zachować ich smak i wartości odżywcze. Dlatego koncentrat do barszczu wigilijnego najlepiej wprowadzać po zdjęciu barszczu z ognia, bez gotowania. To gwarantuje pełnię aromatu, naturalną kwasowość i rubinowy kolor.

Rekomendowana proporcja: minimum 0,5 litra koncentratu na 1 litr barszczu.

Najpierw powstaje klasyczny wywar warzywny lub grzybowy, a następnie koncentrat działa jako naturalnie ukiszona, prozdrowotna esencja, która nadaje barszczowi wigilijnemu głęboki, tradycyjny smak. Taki sposób stosowania pozwala uzyskać barszcz wigilijny najwyższej jakości, idealny do pierogów, uszek i wigilijnego stołu.

Koncentrat do barszczu wigilijnego to nie tylko baza do tradycyjnego barszczu czerwonego, ale także wszechstronny, naturalnie fermentowany dodatek, który podkręca smak wielu potraw. Dzięki intensywnemu aromatowi kiszonych buraków świetnie sprawdza się w kuchni przez cały rok, nie tylko w święta.

Idealny do:
barszczu wigilijnego – jako główny składnik nadający rubinowy kolor i głęboką kwasowość,
zup – buraczkowej, barszczu ukraińskiego, warzywnych i grzybowych,
sosów i marynat – szczególnie do mięs, warzyw pieczonych, tofu i potrawek,
bigosu i dań jednogarnkowych – wzmacnia smak i aromat, dodaje wytrawnej głębi,
dressingów i sałatek – stanowi naturalny, kwaskowaty dodatek o pięknym kolorze,
koktajli funkcjonalnych – jako naturalna baza probiotyczna,
farszów do pierogów oraz krokietów – dodaje intensywności i podkreśla świąteczny charakter potraw.

Naturalna kwasowość koncentratu działa jak naturalny wzmacniacz smaku (umami), dlatego można dodawać go wszędzie tam, gdzie potrawie „czegoś brakuje”. Wszechstronne zastosowanie, czysty skład i niepasteryzowana fermentacja sprawiają, że koncentrat do barszczu wigilijnego to produkt, który warto mieć w kuchni nie tylko od święta.

Id: 381080