KYOTO Colombia Capitan Mark - Finca Milan 200g (Kawa Specialty) Kyoto Coffee Sp. z o.o.
85,90 zł
42,95 zł/100g
Darmowa dostawa od 50 zł od jednego Sprzedawcy!
KYOTO Colombia Capitan Mark - Finca Milan 200g (Kawa Specialty)
Cóż...kolejna doskonała kawa z Kolumbii! Rzadko zdarzają się tak dobrze złożone, subtelne, pełne i zaskakujące sensorycznie ziarna. Jej ocena w cuppingu przekracza 90 pkt wg SCA. Przygotujcie się zatem na niezłą jazdę po smakach białych rodzynek, wanilii, limonki i charakterystycznych rejestrach alkoholu jak w kawach z projektów "Barrell Aged" z beczkowym bourbonem w tle. Finca Milan znajduje się na porośniętych bujną roślinnością wzgórzach Pereira, w kolumbijskim departamencie Risaralda, regionie znanym z doskonałych warunków uprawy kawy i bogatej bioróżnorodności. Farmą zarządza Julio César Madrid, producent kawy trzeciego pokolenia, którego wizja wyniosła Milán do rangi jednej z najbardziej szanowanych farm w regionie. Gospodarstwo położone 1600 metrów nad poziomem morza czerpie korzyści z żyznych olejów wulkanicznych, stałego opadu i stabilnego mikroklimatu, które sprzyjają powolnemu, równomiernemu dojrzewaniu wiśni. Te naturalne zalety w połączeniu ze skupieniem Julio na precyzji i eksperymentowaniu dają w rezultacie kawy, które niezmiennie oferują złożoność, równowagę i elegancję w filiżance. Zaangażowanie Julio w jakość jest głęboko zakorzenione w tradycji, ale wzmocnione nowoczesnym i naukowym podejściem do przetwarzania kawy. Dzięki wsparciu jego córki, Marii Antonii Madrid – biolog i specjalistki ds. fermentacji – farma przyjęła innowacje, zwłaszcza w zakresie technik pozbiorczych, które podkreślają unikalne cechy każdej partii.Fakty o kawie:
- Kraj pochodzenia: Kolumbia
- Region: Pereira, Risaralda
- Plantacja: Finca Milan
- Wysokość upraw: 1600 m n.p.m.
- Obróbka: Extented fermentation washed
- Odmiana botaniczna: Caturra
- Stopień palenia: Jasny
- Profil sensoryczny: Rodzynki | Wanilia | Limonka | Bourbon |
- Przeznaczenie: Drip | Chemex | Aeropress
SMAK/AROMAT: Białe rodzynki, wanilia, limonka, bourbon
REKOMENDACJA PARZENIA: 6,5 g/ 100 ml, Drip v60 02, temp. wody: 90 st. C, 26 klik, czas parzenia: 3 - 4 min/600 ml., woda: Kryształ Żywiecki.
Id: 391904