KYOTO Rwanda Murundo Natural Anaerobic (KAWA SPECIALTY)

Rwanda Murundo - to ziarno pochodzi z farmy Murundo i jest dostarczane do stacji obróbki Mahembe. Tutaj jest dalej procesowane. Ta partia ziarna pochodzi z obróbki naturalnej oraz kontrolowanej fermentacji beztlenowej, która trwała 72 godziny.

Mahembe to rodzinna firma, stacja obróbki ziarna, która powstała w 2010 roku. Założycielem jest Justin Masabyimane, który od 1994 roku pracował na farmie swojego ojca produkującej kawę. Obecnie prowadzi własną, 10 hektarową farmę oraz skupuje ziarno od okolicznych rolników do przetwarzanie w stacji obróbki.

Fakty o ziarnie:

Kraj pochodzenia: Rwanda
Region: Karongi District
Plantacja: Murundo
Wysokość upraw: 2000 - 2100 m n.p.m.
Obróbka: Natural/Anaerobic
Odmiana botaniczna: Bourbon
Stopień palenia: Jasny
Przeznaczenie: Drip | Chemex | Aeropress

DATA PALENIA: 22.05.2024.

SMAK/AROMAT: Maliny, mleczna czekolada, toffi, suszone owoce.

REKOMENDACJA PARZENIA: 6,5 G/ 100 ml, Drip v60 02, temp. wody: 92 st. C, 24 klik, czas parzenia: 3 - 4 min/600 ml.

Id: 249132