Ryż preparowany, znany również jako ryż parowy, to odmiana ryżu, która została poddana specjalnemu procesowi parzenia pod ciśnieniem i wysokiej temperaturze, a następnie suszenia. Proces ten może również obejmować obróbkę wodorową, aby poprawić trwałość i zapobiec psuciu się.

Dzięki temu procesowi ryż staje się bardziej miękki, puszysty i lepki niż tradycyjny ryż biały. Ma też bardziej wyraźny smak i aromat. Ryż preparowany jest popularny w krajach azjatyckich, szczególnie w Japonii, Korei i Chinach, gdzie jest podstawowym składnikiem wielu dań.