Oryginalna herbata Matcha z młodych listków zielonej herbaty Tencha. Ujicha, pochodząca w 100% z japońskich upraw z prefektury Kioto.

Matcha Maruka do picia i zastosowań kulinarnych to sproszkowane na puder listki szlachetnej, wysokogatunkowej zielonej herbaty. Jeszcze przed jej zebraniem, krzewy rosną w niemal całkowitym zacienieniu, co powoduje wzmożone wydzielanie aminokwasów, minerałów i chlorofilów, dzięki którym herbata nabiera bogatego smaku i aromatu, łagodnej słodyczy oraz wielu dobroczynnych właściwości. Listki zebrane w okresie wiosenno-letnim, a następnie mielone w młynkach ceramicznych, pozwalają uzyskać jedwabisty proszek o pięknej, jaspisowej barwie i wyrazistym, gorzko-słodkim smaku. Ucierany z ciepłą wodą dobrze się spienia, tworząc lekką, drobną piankę.

Ale matcha to nie tylko znakomity, ożywczy napój. Ten wartościowy i smaczny dodatek spożywczy, sprawdzi się jako składnik wielu wspaniałych deserów i napojów kuchni orientalnej oraz zachodniej. Oprócz zastosowania jako barwnik spożywczy, nadaje ona niespotykanego smaku i charakterystycznego, trawiastego zapachu. Wykorzystywana jest jako dodatek do wypieków, lodów, koktajli, jogurtów, smoothie, drinków, kremów i wielu innych przysmaków. Można stosować ją także jako element dresingów, przypraw (w połączeniu z solą, pieprzem, oliwą) oraz innych potraw.

Ze względu na konsystencję matchy, należy obchodzić się z nią delikatnie. Proszek jest tak drobny i lekki, że chwila nieuwagi może zakończyć się wzniesieniem zielonego obłoku, który opadając pokryje herbatą wszystko dookoła.

Jak przygotować matchę?

½-1 płaską łyżeczkę pudru herbacianego zalewamy niewielką ilością wody w temperaturze 60-70°C. Dokładnie rozrabiamy proszek z wodą na gładką pastę, a następnie dolewamy 150-250 ml ciepłej wody i szybkimi ruchami mieszamy miotełką do uzyskania jednolitej konsystencji. Poruszając miotełką w kształt litery W uzyskamy delikatną piankę, która dopełni wrażenia smakowe podczas picia herbaty.

Wskazówka - W przypadku braku miotełki, do przygotowania herbaty możemy posłużyć się też małym mieszadełkiem lub spieniaczem do mleka.

---

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, z dala od słońca oraz światła sztucznego.

Po otwarciu zalecamy przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym opakowaniu, aby uniknąć zmiany koloru i smaku.

Kraj pochodzenia: Japonia

Id: 55321