Melasa buraczana 500g + Przyprawa do piernika 100g - ZESTAW

Piernikowy duet idealny – tradycja zamknięta w zestawie.

Wszystko, czego potrzebujesz do piernika staropolskiego.

Piernikowy Duet czyli zestaw Melasy buraczanej i Przyprawy do piernika to idealne połączenie do przygotowania domowych pierniczków i tradycyjnego piernika staropolskiego. Aromatyczna mieszanka 100% naturalnych przypraw korzennych z dodatkiem kakao alkalizowanego nadaje wypiekom intensywny, korzenny smak, bez zbędnych dodatków jak cukier czy mąka. Nierafinowana melasa buraczana Pro Natura to naturalna alternatywa dla cukru, nadaje wypiekom głębi smaku i delikatnej słodyczy.

Dlaczego warto wybrać ten zestaw od Green Essence?

✔ Naturalny skład – przyprawa do piernika zawiera wyłącznie 100% czystych przypraw korzennych z dodatkiem kakao alkalizowanego, bez mąki, cukru czy sztucznych dodatków.

✔ Tradycja i smak w duecie – połączenie nierafinowanej melasy buraczanej i aromatycznej przyprawy to sprawdzony sposób na przygotowanie pierniczków i piernika staropolskiego według dawnych receptur.

✔ Świąteczny klimat – zestaw ułatwia przygotowanie pachnących, domowych wypieków, które wprowadzają do kuchni magię świąt.

Jak stworzyć piernik staropolski z melasą buraczaną?

Składniki (na 2–3 blachy):

✔ 500 g mąki pszennej (typ 500–650)

✔ 200 g melasy buraczanej

✔ 150 g miodu

✔ 150 g masła

✔ 150 g cukru trzcinowego (można dać mniej, bo melasa jest słodka)

✔ 2 jajka

✔ szklanka mleka

✔ 2 łyżeczki sody oczyszczonej

✔ 3–4 łyżki przyprawy do piernika Green Essence

✔ 50 g orzechów włoskich lub migdałów (opcjonalnie)

✔ 50 g skórki pomarańczowej kandyzowanej (opcjonalnie)

Przygotowanie:

✔ Podstawa ciasta
W rondelku podgrzej masło, miód, melasę i cukier, aż składniki się rozpuszczą i połączą. Odstaw do lekkiego przestudzenia.

✔ Łączenie składników
Do dużej miski przesiej mąkę z sodą i przyprawą do piernika. Dodaj orzechy i skórkę pomarańczową, jeśli używasz. Wlej przestudzoną masę miodowo-melasową i wymieszaj.

✔ Wilgotne składniki
Do ciasta dodaj jajka oraz mleko. Wyrób gładką, elastyczną masę – powinna być gęsta, ale lekko klejąca.

✔ Leżakowanie ciasta
Gotowe ciasto włóż do kamionkowego lub szklanego naczynia, przykryj i odstaw w chłodne miejsce (lodówka/piwnica) na minimum 2 tygodnie. Tradycyjny piernik staropolski leżakuje nawet 4–6 tygodni – dzięki temu nabiera głębi smaku.

✔ Pieczenie
Po okresie leżakowania podziel ciasto na 2–3 części, rozwałkuj i przełóż do wysmarowanych tłuszczem blaszek. Piecz w temperaturze 170°C przez 30–40 minut, aż wierzch lekko się zarumieni.

✔ Przełożenie i dojrzewanie
Upieczone blaty wystudź, a następnie przełóż powidłami śliwkowymi. Owiń w pergamin i obciąż deseczką. Odstaw na kilka dni, by ciasto zmiękło i nabrało wilgoci.

✔ Dekoracja
Przed podaniem polej czekoladą, lukrem lub posyp orzecham

Składniki zestawu

Melasa buraczana:

nierafinowany sok z buraka cukrowego

Przyprawa do piernika:

kolendra, koper włoski, cynamon cassia, kakao alkalizowane, pieprz biały, gałka muszkatołowa, goździki, kardamon, ziele angielskie (w różnych proporcjach)

Id: 372203