Chili jest najostrzejszą przyprawą używaną w kuchni. Za ostry smak papryki chili odpowiada zawarta w jej owocach kapsaicyna, która ma własności drażniące i rozgrzewające skórę i błony śluzowe.

Papryka chili GRYS jest niezwykle aromatyczną przyprawą o wyrazistym pikantnym smaku, która korzystnie wpływa na nasze zdrowie, jest źródłem witaminy C i beta-karotenu oraz wspomaga procesy trawienne, posiada właściwości rozgrzewające, bakteriobójcze, przeciwbólowe,

Papryka chili znajduje zastosowanie we wszystkich kuchniach świata, w szczególności jest niezastąpioną przyprawą w kuchni węgierskiej i meksykańskiej. Idealnie komponuje się z drobiem i daniami mięsnymi oraz rybnymi. Można dodawać ją do zup, warzyw, sałatek, serów. Papryka może być stosowana do potraw surowych jak i gotowanych. Jest naturalnym barwnikiem spożywczym, nadaje piękny kolor sosom, ryżowi, makaronom.

Skala ostrości - pikantności danej papryki podawana jest w tzw. skali Scoville’a (oznaczanej skrótem SHU). Skala pozwala określić ilość kapsaicyny, czyli substancji powodującej uczucie ostrości w produkcie.