Dieta ketogeniczna zdobywa co raz większą rzeszę fanów, dlatego też na rynku spożywczym można znaleźć wiele propozycji niskowęglowodanowych. Jedną z nich jest mieszanka chlebowa do wypieku domowego chleba keto.

Mieszanka MK Gold Bread Mix to idealny produkt z niską zawartością węglowodanów oraz wysoką ilością białka.

Smak i konsystencja wypieku nie różni się praktycznie niczym od tradycyjnego pieczywa pszenno - żytniego, dlatego też mieszankę może spożywać każdy, kto tylko nie wyobraża sobie codziennego posiłku bez dodatku świeżego chleba, bułek, a chciałby skorzystać z wersji zdrowszej, mniej kalorycznej i mniej "tuczącej".

600 g mieszanki wystarczy na przygotowanie 3 bochenków chleba, 1 bochenek o masie 400-420 g.

Czego potrzebujesz do pieczenia chleba - przepis podstawowy?

- 200 g mieszanki MK Gold Bread Mix

- 5 g drożdży Instant (suche)

- 200 ml wody (ciepła, do 40°C)

- 1 płaska łyżeczka miodu lub cukru (pożywka dla drożdży)

- 1 jajko

- 20 g masła miękkiego

- nasiona, ziarna typu słonecznik, siemię lniane, pestki dyni, mak, sezam (dodatek do pieczywa, nieobowiązkowy)

Do pieczenia można użyć keksówki 25 cm lub innej formy zbliżonej tym rozmiarom.

Wykonanie

Zrobić rozczyn: w miseczce połączyć wodę, wybraną pożywkę do drożdży i drożdże. Dokładnie wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Do większej miski wsypać mieszankę MK Gold, dodać jajko, wyrośnięty rozczyn i miękkie masło (można wzbogacić chleb nasionami). Całość wymieszać ręcznie lub hakiem miksera, do dokładnego połączenia składników. Ciasto powinno odklejać się od ręki. Mieszanie trwa zazwyczaj 10 minut.

Foremkę wyłożyć papierem do pieczenia i włożyć do niej masę chlebową. Wyrównać i nakryć ściereczką, odstawić do wyrośnięcia na czas 1,5-2 h.

Po czasie ciasto włożyć do zimnego piekarnika, nastawić piec na temperaturę 170-180°C (góra-dół). Czas pieczenia zacząć liczyć od momentu nagrzania piekarnika. Piec 45-55 minut.

Po upieczeniu, chleb wyciągnąć z piekarnika, wyłożyć z foremki na kratkę. Wystudzić.

Mieszanka jest na tyle uniwersalna, że można z niej przygotować nie tylko pieczywo (chleb, bułki), ale również gofry, naleśniki, ciasto do pizzy lub do pierogów, kopytka. Doskonale sprawdzi się jako panierka do kotletów.

Składniki

białko pszenne, siemię lniane złote, błonnik owsiany, sól

Wartość odżywcza w 100 g mieszanki

Wartość energetyczna: 1614 kJ / 386 kcal

Tłuszcz: 13,0 g

– w tym tłuszcze nasycone: 1,5 g

Węglowodany: 5,1 g

– w tym cukry: 1,0 g

Błonnik: 19,0 g

Białko: 53,0 g

Sól: 1,7 g

Informacje dodatkowe

Produkt zawiera gluten.

Masa netto

600 g

Id: 44189