Erytrytol to naturalny zamiennik cukru, idealny dla osób poszukujących bezkalorycznej alternatywy. Posiada niemal zerowy indeks glikemiczny, dzięki czemu nie powoduje gwałtownych skoków poziomu cukru we krwi. Występuje naturalnie w owocach, warzywach i winie. Jest nieco mniej słodki od tradycyjnego cukru, a jego charakterystyczny chłodny posmak nie wpływa na smak i właściwości potraw. Doskonale sprawdza się do słodzenia napojów, a także jako składnik deserów, wypieków i domowych przetworów.