Ocet ryżowy, znany również jako ocet ryżowy ciemny lub ocet ryżowy ciemny słodki, jest popularnym składnikiem w kuchni azjatyckiej, zwłaszcza w kuchni japońskiej, chińskiej i koreańskiej. Ocet ryżowy jest produkowany poprzez fermentację ryżu. Proces ten polega na zakwaszeniu ryżu, który następnie jest destylowany i przefiltrowany, aby uzyskać finalny produkt - ocet ryżowy.

Ocet ryżowy ma delikatny, lekko słodkawy smak i łagodny aromat. Jest mniej kwaśny w porównaniu do innych rodzajów octu, takich jak ocet winny czy ocet jabłkowy. Ocet ryżowy jest szeroko wykorzystywany w kuchni azjatyckiej do marynat, polew, sosów i zup. Dodaje potrawom subtelny smak i kwasowość, równoważąc inne składniki.

Id: 199716