Olej sojowy, tłoczony na zimno z nasion białej soi to jeden z niezbędnych składników kuchni orientalnej. Używany do gotowania i smażenia metodą stir-fry, świetnie sprawdza się jako składnik dressingów, sosów oraz majonezów - już niewielki dodatek oleju sojowego nadaje im znakomitej, jedwabistej konsystencji. Jako źródło dobrych tłuszczów, nadaje się do wszystkich zimnych potraw wymagających użycia oleju. Cechuje się wysokim punktem dymienia, dzięki czemu może sprawdzić się również przy smażeniu na gorącym oleju. Nie należy jednak przekraczać progu 180 stopni Celsjusza, ponieważ istnieje ryzyko rozpadu dobroczynnych kwasów tłuszczowych omega-6, które podatne są na rozkład w wysokiej temperaturze.

Olej sojowy to doskonałe źródło witaminy E, zawartej w lecytynie choliny oraz kwasów wielonienasyconych omega-3 i omega-6, dzięki czemu wspomaga prawidłową pracę mózgu, obniża poziom złego cholesterolu i oraz w pozytywny sposób pielęgnuje zdrowie psychiczne. Można spożywać go nawet bezpośrednio, w proporcjach od 1 do 2 łyżek.

Przy podgrzewaniu nie przekraczać temperatury 180°C!

Przechowywać w temperaturze pokojowej, z dala od działania promieni słonecznych.

Kraj pochodzenia: Belgia

Id: 56413