Oliwa Extra Virgin Ultra Premium 8K Athinoelia 500ml

8K Oliwa extra virgin Athinoelia (8K Athinolia Premium) 500 ml

Pochodzenie i tradycja

Athinoelia to jedna z najstarszych odmian oliwek Grecji, uprawiana na południowym Peloponezie, w regionie Monemvasia (Lakonia), na wysokości ok. 300 m n.p.m. Rodzina odpowiedzialna za uprawę stosuje wyłącznie naturalne nawozy (m.in. owcze), mechaniczne zbiory na przełomie października–listopada i tłoczenie w tym samym dniu w niewielkiej, dwustopniowej tłoczni metodą cold‑press.

Profil smakowy i wartości odżywcze

Oliwa charakteryzuje się dobrze zrównoważonym, złożonym profilem organoleptycznym. Jej owocowość oceniana jest na 5,4/10, goryczka na 3,8/10, a pikantność na 4,4/10. W aromacie dominują nuty świeżo skoszonej trawy i cytrusów, wyczuwalne są również przyprawy, zielony orzech włoski oraz delikatny akcent pieprzu. Wysoka zawartość oleokantalu (ok. 112–134 ppm) nadaje jej charakterystyczną, lekko pieprzną końcówkę. Polifenole często przekraczają 360 mg/kg, kwasowość pozostaje bardzo niska (ok. 0,28%), co świadczy o doskonałej świeżości i jakości produktu.

Zastosowanie kulinarne

Oliwa ta idealnie sprawdza się na surowo – do sałatek, pieczywa, świeżych warzyw, ryb i dań kuchni śródziemnomorskiej. Dzięki eleganckiemu smakowi i głębokiemu aromatowi świetnie komponuje się także z deserami i serami, podkreślając ich naturalny charakter.

Nagrody i jakość

Produkt został uhonorowany w programie 8K Greek Olive Oils 2025 jako najlepsza oliwa z odmiany Athinoelia, zdobywając najwyższą możliwą ocenę. Uznawana jest za jedną z najczystszych odmianowych oliw z południowej Grecji, doceniana zarówno przez sommelierów, jak i klientów indywidualnych.

Producent

Xenios G.A. – Chrissoula Isaakidou Co. Ltd,
Monemvasia, Lakonia, Grecja

Id: 361449