Przegrzebek Japoński surowy bez ikry mrożony 1 kg - Metro Chef

Przegrzebki japońskie (scallops) to jedne z najbardziej cenionych owoców morza na świecie. Są to delikatne mięśnie małży, które wyróżniają się lekko słodkim smakiem, miękką strukturą i subtelnym aromatem morza. Oferowany produkt to czyste mięso przegrzebków – bez ikry (bez korala), dzięki czemu ma bardziej uniwersalne zastosowanie kulinarne i łagodniejszy smak.

Produkt jest surowy i głęboko mrożony, co pozwala zachować jego świeżość, wartości odżywcze oraz naturalną teksturę. Przegrzebki są niezwykle wszechstronne i szybkie w przygotowaniu. Sprawdzą się zarówno w kuchni domowej, jak i w daniach premium:

• Na surowo (sashimi, carpaccio) – po odpowiednim rozmrożeniu, idealne do kuchni japońskiej
• Smażone na maśle – klasyka, chrupiące z zewnątrz, delikatne w środku
• Grillowane – świetne jako dodatek do sałatek lub dań głównych
• W zupach i owocach morza mix

• Najlepiej krótko obrabiać termicznie – 1–2 minuty z każdej strony na bardzo gorącej patelni
• Doprawić minimalistycznie: sól morska, pieprz, masło, czosnek, sok z cytryny
• Świetnie komponują się z: puree ziemniaczanym, warzywami, makaronem, ryżem, podawać z winem białym lub prosecco

Pakowanie w suchym lodzie – korzyści:

• Utrzymanie bardzo niskiej temperatury (ok. -78°C) Zachowanie pełnego zamrożenia i bezpieczeństwa produktu
• Ochrona przed rozmrożeniem i utratą jakości
• Świeżość i wysoka jakość dostawy, nawet przy dłuższym transporcie