



Darmowa dostawa od 50 zł od jednego Sprzedawcy!
Mieszanka do kiełbasy suchej - to naturalne składniki bez dodatku soli i cukru, które pozwolą Ci na przygotowanie pysznych, aromatycznych i zdrowych potraw dla rodziny i przyjaciół. Mieszanka idealnie komponuje się z mięsem – polecamy do przygotowania kiełbasy suchej.
✔️ 50 g tej mieszanki pozwoli Ci na przygotowanie ok. 5 kg domowego wyrobu.
✔️ Składniki: pieprz czarny, czosnej, jałowiec, gałka muszkatołowa, kminek, ziele angielskie, majeranek, kolendra.
Produkt może zawierać: zboża zawierające gluten, gorczycę, seler, sezam, dwutlenek siarki.
Przechowywać w suchym i zacienionym miejscu.
Mieszanka nie zawiera soli i glutaminianu sodu.
Przepis na Kiełbasę Suchą
Składniki:
● mięso:
- 50% - łopatka wieprzowa
- 50% - boczek wieprzowy
● osłonka białkowa Ø55 karmelowa
● przyprawy na 1 kg mięsa:
- peklosól – 18g
- przyprawa do kiełbasy - 10g
Sposób przygotowania:
Mięso kroimy i peklujemy osobno 48 godz. Po tym czasie mielimy łopatkę przez sitko
13mm. Boczek mielimy na 10mm. Do zmielonego mięsa dodajemy mieszankę
przypraw. Odstawiamy na godzinę. W tym czasie osłonki moczymy
w ciepłej wodzie około 1 godziny.
Po upływie czasu robimy batony około 0,5 kg. Wędzimy pierwszego dnia 4 godz w
50° i na koniec podpiekamy 40 min w 85°. Na drugi dzień wędzimy 5-6 godz w 40°.
Po wystudzeniu w lodówce jest gotowa do spożycia.
Smacznego!
Id: 370926