Ryż Basmati Sella Indyjski 900 g | Bul Bul

Ryż Basmati Sella Indyjski 900 g | Bul Bul

Basmati to pachnący, orzechowy ryż długoziarnisty uprawiany w Himalajach i Pakistanie.

„Bas” w języku hindi oznacza „aromat”, a „mati” oznacza „pełen”, stąd słowo basmati – lub „pełne aromatu”.

Kluczem do uzyskania lekkiego, delikatnego i puszystego ryżu basmati jest jego uprzednie wypłukanie, w przeciwnym razie ziarna będą gumowate i skleją się.

Wystarczy po prostu umieścić ryż w naczyniu z wodą, zamieszać nim, aby uwolnić nadmiar skrobi i powtarzać czynność wymieniając wodę dopóki będzie przejrzysta.

Sella Basmati Rice to odmiana ryżu basmati, który został parzony lub częściowo ugotowany jeszcze w łusce, a następnie oczyszczony.

Ten proces narodził się ponad dwa tysiące lat temu, w regionie Zatoki Perskiej.

Pierwszy etap polega na moczeniu i parowaniu niełuskanego ryżu pod ciśnieniem.

Ryż jest następnie suszony, zanim zostanie poddany procesowi oczyszczania, podczas którego usuwa się łuskę, otręby i zarodki.

W rezultacie powstają długie, smukłe, półprzezroczyste ziarna o delikatnym żółtym kolorze i twardej teksturze.

Proces parowania dostarcza składniki odżywcze, (a zwłaszcza tiaminę) z otrębów do ziarna.

Taki ryż jest zatem bardziej pożywny niż zwykły biały, gotuje się nieco dłużej i nie przykleja się do garnka podczas gotowania.

Ziarna pozostają puszyste, jędrne i sypkie.

Ryż Sella ma również silną zdolność wchłaniania aromatów ziół, przypraw i najlepiej nadaje się do gotowania potraw, takich jak pulao i biryani, pikantny ryż kokosowy, ryż smażony, ryż jollof.

Kluczem do uzyskania lekkiego, delikatnego i puszystego ryżu basmati jest jego uprzednie wypłukanie, w przeciwnym razie ziarna będą gumowate i skleją się.

Wystarczy po prostu umieścić ryż w naczyniu z wodą, zamieszać nim, aby uwolnić nadmiar skrobi i powtarzać czynność wymieniając wodę dopóki będzie przejrzysta.

Składniki: 100% ryż basmati

Waga:900g

Kraj pochodzenia: Indie