Ser Grana Padano DOP dojrzewający 24 miesięczny
Ser Grana Padano DOP dojrzewający 18 miesięczny
Smak: W smaku Ser Grana Padano DOP dojrzewający 18 miesięczny jest słony i wyrazisty.

Charakterystyka włoskiego sera grana padano

Dop Grana Padano to symbol doskonałości gastronomicznej Made in Italy na całym świecie. Jest wytwarzany wyłącznie z częściowo odtłuszczonego mleka krowiego.
Posiada twardą i drobnoziarnistą konsystencję, białe lub słomkowe wnętrze otoczone twardą, gładką i grubą skórką o ciemnożółtym kolorze.
Posiada pachnący aromat oraz charakterystyczny i trwały smak. Dzięki swojej wszechstronności ten włoski twardy ser grana padano pozwala każdemu oddać się swojej kreatywności w kuchni.

Historia

Pierwotnie nazywany caseus vetus z łaciny "stary ser" , narodził się w sercu doliny Padu. Wynalazcami i opiekunami autentycznej receptury, która przetrwała do dziś są cystersi i benedyktyńscy mnisi. Ci właśnie duchowni aby odpowiedzieć na potrzebę oszczędzania nadmiaru mleka produkowanego w okolicy, eksperymentowali z produkcją twardego sera. Taki ser w odróżnieniu od świeżego miał dużo dłuższą datę ważności. To wszystko działo się w roku 1135. Cenny pokarm obecny na szlacheckich i królewskich stołach pozostał jednak również głównym pożywieniem dla utrzymania ludności wiejskiej, zwłaszcza w okresie głodu, stanowiąc tym samym kamień węgielny popularnej tradycji gastronomicznej.
Tradycja produkcji Grana Padano była przekazywana na przestrzeni wieków według niezmienionych metod, które do dziś zapewniają właściwości organoleptyczne i wygląd, które rozsławiły ten produkt na całym świecie. W 1954 r. powstało Konsorcjum na rzecz ochrony Grana Padano, które w 1996 r. uzyskało Chronioną Nazwę Pochodzenia Wspólnoty Europejskiej.
Dziś ten ser grana to najlepiej sprzedający się ser z oznaczeniem DOP na świecie.

Skład: Mleko, podpuszczka, sól.

Id: 306891