Sól Czarna Kala Namak 300g | Sindibad Spices

Sól Czarna Kala Namak 300g | Sindibad Spices

Czarna sól, znana również jako Kala Namak lub indyjski Sanchal zawdzięcza swój wyjątkowy kolor, zapach i smak specjalnemu procesowi podgrzewania w wysokiej temperaturze, który tradycyjnie zawiera również dodatek owoców haritaki i innych ajurwedyjskich składników.

W trakcie tego procesu sól zyskuje swój charakterystyczny jajeczny zapach, smak umami i ciemny kolor.

Kala Namak ma swoje korzenie w kuchni ajurwedyjskiej i indyjskiej i właśnie tam jest najczęściej używana do masali, chutneyów i raity, ale także w lokalnej medycynie – mówi się, że to naturalne remedium na zgagę.

Ponieważ Kala Namak smakuje podobnie do jajek, stała się ich popularnym zamiennikiem w kuchni wegańskiej gdzie łączy się ją z tofu, ciecierzycą lub awokado.

Nadaje się też świetnie do przyprawiania zup, dań warzywnych, sosów i sałatek.

W połączeniu ze zwykłą solą kuchenną doskonale dopełnia smak wielu potraw.

Do czego używać soli Kala Namak?

✔️ dodaj szczyptę do tofucznicy pod koniec smażenia – smak i zapach jajek gwarantowany!

✔️ Avocado tost w wersji wegańskiej – posyp czarną solą tuż przed podaniem, aby uzyskać głębszy, "jajeczny" aromat.

✔️ ciecierzyca z patelni z curry, cebulką i czarną solą to błyskawiczne danie z nutą egzotyki i ajurwedyjskiego twistu.

✔️ chaat masala – czarna sól to niezbędny składnik tej indyjskiej przyprawy, idealnej do sałatek owocowych, ziemniaczanych czy soczystych przekąsek.

✔️ wegański quiche z warzywami- dodaj kala namak do masy przed pieczeniem – nada całości jajeczny charakter bez użycia jajek.

✔️ kurczak w orientalnym stylu – dopraw udka czarną solą, papryką, kolendrą, kminem i czosnkiem – smak jak z ulicznego targu w Bombaju!

✔️ serowe klopsiki z indyjską nutą – zamień klasyczne przyprawy na mieszankę z kala namak i podaj z ryżem oraz sosem mango.

✔️ domowa lemoniada z twistem – szczypta kala namak podkreśli smak cytrusów i doda napojowi lekko pikantnego, mineralnego charakteru.

✔️ sypnij odrobinę do sałatek owocowych lub ogórków – w Indiach to klasyka! Kala Namak balansuje słodycz i wydobywa głębię smaku.

✔️ szczypta czarnej soli na łódeczkach ziemniaczanych czy frytkach sprawi, że nie będą już smakować zwyczajnie.

Składniki: 100% sól czarna

Waga: 300 g

Kraj pochodzenia: Pakistan

Informacja o alergenach:

W związku z wykorzystaniem na terenie zakładu, gorczycy, selera, pszenicy (gluten), orzechów, migdałów, sezamu, soi, produkty mogą zawierać śladową ich ilość.