Sól morska jest często nazywana "białym złotem", gdyż jest pozyskiwana poprzez odparowanie wody morskiej, zachowując w ten sposób cenne minerały, które zazwyczaj są usuwane w procesie oczyszczania zwykłej soli kuchennej. Sól Sante, wyróżnia się tym, że nie zawiera sztucznego antyzbrylacza (E536 – żelazocyjanek potasu). Dodatkowo, jest bogatym źródłem naturalnego magnezu, który skutecznie zapobiega zbrylaniu się soli, zachowując jej doskonałą sypkość i ułatwiając stosowanie.
Jest także wzbogacona w jod, co ma kluczowe znaczenie dla prawidłowej produkcji hormonów przez tarczycę oraz dla zdrowego funkcjonowania układu nerwowego. Dodatkowo, doskonale podkreśla smak i aromat potraw, dzięki czemu można ograniczyć ilość stosowanych przypraw zawierających substancje konserwujące. Ponadto, wpływa na estetykę potraw, nadając im odpowiednią barwę i trwałość.