


Darmowa dostawa od 50 zł od jednego Sprzedawcy!
Przyprawa pochodząca z kwiatu Crocus sativus, który jest kuzynem lilii.
Szafran jest uznawany za jedną z najdroższych przypraw na świecie, co wynika z trudność w jego pozyskiwaniu.
Rolnicy muszą ręcznie zbierać delikatne nici z każdego kwiatu.
Szafran jest źródłem przeciwutleniaczy m.in krocyny, pikrokrocyny i safranalu.
Zapobiega też zaburzeniom układu nerwowego, wpływa na poprawę nastroju, pobudza libido, zmniejszenia objawy PMS oraz pomaga w utracie wagi.
Jak używać szafranu?
Prostym sposobem na uzupełnienie posiłku szafranem jest dodanie kilku nitek do filiżanki gorącej wody.
W ten sposób z szafranu wydobywa się większość smaku, a do przygotowanego dania można dodać zarówno wodę, jak i szafran.
Zastosowanie w kuchni:
W kuchni arabskiej szafran dodawany jest do potraw z ryżu, kawy, chleba, a w hiszpańskiej - do paelli (potrawy z ryżu, kawałków kurczaka, papryki i różnych dodatków) czy fabady (to gęsta "zupa" fasolowa, gotowana na różnorakim mięsie).
W Polsce szafran stosowany jest od lat do potraw z ryby i do flaków.
Można nim również przyprawić desery (np. polską babę wielkanocną czy szwedzki Lussekatter, czyli szafranowe bułeczki).
Pasuje też puddingów, włoskiej panna cotty i lodów.
Szafran można dodawać także do warzyw, głównie fenkułu, szparagów i pomidorów, owoców morza (głównie małż), zup rybnych (np. Bouillabaisse).
Dodawany jest także do likierów, nadając im niepowtarzalny smak.
Kilka wskazówek, jak przechowywać szafran:
✔️ w szczelnym pojemniku, aby zapobiec przedostawaniu się wilgoci.
✔️ w chłodnym, ciemnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
✔️ unikaj przechowywania w pobliżu produktów spożywczych o silnym aromacie, ponieważ szafran łatwo wchłania inne zapachy.
✔️ nie trzymaj przyprawy w lodówce ani zamrażarce, ponieważ może to spowodować kondensację i zepsucie przyprawy.
✔️ trzymaj się daty ważności na opakowaniu i zużyj przyprawę przed upływem terminu ważności, aby uzyskać optymalny smak i aromat.
Składniki: 100% szafran
Waga: 0,5 g
Kraj pochodzenia: Iran
Id: 387201