Co to jest

Małe czarne nasionka rośliny, która powszechnie zwana jest szałwią hiszpańską. W środowisku naturalnym rośnie w Ameryce Pd. Roślina posiada duże liście i filetowe albo białe kwiaty, jej owoce zawierają owalne nasiona. Najczęściej uprawiana jest w sposób ekologiczny.

Właściwości

Uznawana za jedną z najzdrowszych roślin na świecie. Nawet nieduża porcja nasion chia dostarcza wielu potrzebnych wartości odżywczych takich jak: białko, błonnik, tłuszcz, wapń, mangan, magnez, fosfor i wielu witamin. Nasiona chia są bezpieczne dla alergików, ponieważ nie zawierają glutenu. Są również cennym źródłem błonnika i zawierają kwasy omega.

Ciekawostki

• W przeszłości była dobrze znana Majom, którzy nazwali ją „chia”, co oznacza „siła”.
• Nasiona namoczone w wodzie - pęcznieją, ponieważ wchłaniają wodę i tłuszcze.
• Dzięki dużej zawartości wysokiej jakości białka nasiona chia są idealne dla sportowców i wegetarian.

Jak stosować nasiona chia

Nasiona możemy jeść w całości albo zmielone jako dodatek do różnych potraw czy produktów żywnościowych, na przykład musli, jogurtów, sałatek. Po namoczeniu są również dobrym zagęszczaczem do zup i sosów. W Ameryce Środkowej znany jest napój  przyrządzany z nasion chia. Dodaje się je do gazowanej wody mineralnej i miesza z sokiem z cytryny i na koniec lekko słodzi.

Wartości odżywcze:

w 100 g /  w procji 15 g / % RWS w 15 g :

• wartość energetyczna 2031 kJ / 486 kcal / 305 kJ / 73 kcal / 4%
• tłuszcz 30,7 g / 4,6 g / 7%
• w tym nasycone kwasy tłuszczowe 3,3 g / 0,5 g / 3%
• węglowodany 42,1 g / 6,3 g / 2%
• w tym cukry 0 g / 0 g / -
• błonnik 34,4 g / 5,2 g / -
• białko 16,5 g / 2,5 g / 5%
• sól 0,04 g / 0,01 g / <1%

Składniki mineralne:

• wapń 631 mg / 94,7 mg / 79%
• żelazo 7,7 mg / 1,2 mg / 55%
• magnez 335 mg / 50,3 mg / 89%
• fosfor 860 mg / 129 mg / 123 %
• cynk 4,6 mg / 0,7 mg / 46%

Sposób przygotowania i przechowywania:

Nasiona chia najlepiej spożywać regularnie, jednak codzienna porcja nie powinna być większa niż 15 g (2-3 łyżeczki).

Dane producenta/dystrybutora:

TAR-GROCH-FIL T. Krakowski, M. Kijowski, E. Drożdż, J. Drożdż Sp. J., Filipowice 161, 32-840 Zakliczyn

Id: 32061