ORZECHY PEKAN (ORZECHY PECAN)

Są owocami drzewa, nazywanego orzesznikiem jadalnym, pekanowym, owocowym lub po prostu pekanem. Z wyglądu i w smaku przypominają doskonale nam znane orzechy włoskie, jednak kryją w sobie więcej cennych wartości odżywczych. Uważa się je za nie tylko jedne z najzdrowszych, ale i najsmaczniejszych gatunków. W swoich rodzinnych stronach, czyli południowych Stanach Zjednoczonych, doczekały się nawet własnego przepisu. Pecan pie jest rodzajem tradycyjnej, słodkiej tarty z orzechami pecan - to obowiązkowa pozycja podczas Święta Dziękczynienia. Innym wyjątkowym dniem dla tych owoców jest 14 kwietnia, czyli krajowy dzień pecanów w USA.

Twardy jak pecan

Owoce orzesznika mają delikatnie wydłużony kształt i strukturę jądra zbliżoną do orzecha włoskiego, w mniej pofałdowanej postaci. Ich nazwa najprawdopodobniej została zaczerpnięta z języka indiańskich plemion - Algonkinów - zamieszkujących tereny Ameryki Północnej. Słowo pecan oznacza tam tyle co orzech zbyt twardy do zgniecenia dłonią. Mimo wszelkich podobieństw z popularnymi w Polsce orzechami włoskimi, pecany są gatunkiem, który nie zadomowił się w Europie. Jest za to najchętniej wybierany w Stanach Zjednoczonych. Orzesznik jadalny to wielkie, imponujące drzewo, jednak bardzo wrażliwe na mróz. Z tego względu w Polsce dopiero zyskuje na popularności. Jego miłośnicy cenią go szczególnie za delikatny, maślany smak i cenne dla organizmu właściwości.

Superorzech

Wszystkie gatunki orzechów są potrzebne w diecie, ponieważ zawierają zdrowe tłuszcze i cenne pierwiastki. Pecany na tle innych krewnych wypadają jednak wyjątkowo obiecująco. Zawierają dużo nienasyconych kwasów tłuszczowych, witaminy C, E i K, oraz pokrywają całe dzienne zapotrzebowanie na witaminę B1 (w porcji 100 g). Orzechom pecan nie brakuje także minerałów i niwelujących działanie wolnych rodników antyoksydantów. Są źródłem: cynku, magnezu, fosforu, żelaza, potasu i manganu. Wpływają na poprawę wyglądu włosów, skóry i paznokci, redukcję cholesterolu, wzmocnienie odporności i niwelowanie procesów starzeniowych. Dla lepszego efektu prozdrowotnego wystarczy zalać orzechy pecan wodą i pozostawić na kilka godzin.

Pecan pie po polsku

Z orzechów pecan powstają nie tylko tradycyjne amerykańskie tarty na Święto Dziękczynienia, ale także orleańskie praliny. Charakterystyczny maślany smak tego gatunku będzie się także doskonale komponował z typowymi dla polskiej kuchni wypiekami. Miłośnicy prostych rozwiązań mogą z kolei wykorzystać pecany do przygotowania słodkich śniadań i kolacji, sałatek czy dekoracji deserów.

Warto pamiętać, że po otwarciu opakowania orzechy pecan należy przechowywać w lodówce.

Orzechy pecan są naturalnym źródłem:

• Magnezu - przyczynia się do zmniejszenia uczucia zmęczenia i znużenia.
• Żelaza - pomaga w prawidłowej produkcji czerwonych krwinek i hemoglobiny.
• Cynku - pozwala zachować zdrowe włosy, skórę i paznokcie.

Opakowanie 250 g zawiera 5 sugerowanych porcji.

Składniki:

Orzechy pekan (pecan).

Wartości odżywcze:

W 100 g, w porcji 50 g, % RWS* w 50 g:

• Wartość energetyczna 3032 kJ / 722 kcal, 1516 kJ / 361 kcal, 18%
• Tłuszcz 72 g, 36 g, 51%
• w tym kwasy tłuszczowe nasycone 6,2 g, 3,1 g, 16%
• Węglowodany 4,4 g, 2,2 g, 1%
• w tym cukry 4,0 g, 2,0 g, 2%
• Błonnik 9,6 g, 4,8 g, -
• Białko 9,2 g, 4,6 g, 9%
• Sól** 0 g, 0 g, 0%

Witaminy i składniki mineralne w 100 g, w porcji 50 g, %RWS* w 100 g:

• Magnez 121 mg, 61 mg, 32%
• Żelazo 2,5 mg, 1,25 mg, 18%
• Cynk 4,5 mg, 2,3 mg, 45%

Możliwe naturalne odchylenia.
* RWS – Referencyjne Wartości Spożycia przeciętnej osoby dorosłej (8400 kJ / 2000 kcal).
** Zawartość soli wynika wyłącznie z obecności naturalnie.

Sposób przygotowania i przechowywania:

Przechowywać w miejscu suchym w szczelnie zamkniętym opakowaniu.

Informacja alergenna:

W zakładzie pakowane są również: sezam, migdały, produkty zawierające gluten, różne orzechy. Pomimo dołożenia wszelkich starań nie można w 100% wykluczyć wystąpienia w produkcie tych surowców.

Dane producenta/dystrybutora:

TAR-GROCH-FIL T. Krakowski, M. Kijowski, E. Drożdż, J. Drożdż Sp. J., Filipowice 161, 32-840 Zakliczyn

Id: 36084