Bourbon to najbardziej znany i ceniony typ amerykańskiej whiskey, wyrabiany głównie z destylatów kukurydzianych. Nazwa pochodzi od hrabstwa Bourbon w Kentucky. Winchester łączy w sobie subtelny aromat oraz lekko słodkawy smak z nutką karmelu i wanilii. Bourbon whiskey to kwintesencja kompozycji zbóż, z których powstaje. Przeważa lekko słodkawa kukurydza, dopełniona żytem i słodowanym jęczmieniem.Autentyczny bourbon, jakim jest Winchester poddawany jest procesowi fermentacji, destylacji, a następnie przez 4 lata leżakuje w dębowych beczkach. Dzięki tej recepturze trunek zyskuje głęboki, pomarańczowo-rdzawy kolor oraz aromat wanilii i karmelu.