- Strona główna
- Produkty spożywcze
- Przyprawy
- Mieszanki przypraw
- Winoszarnia Mieszanka przypraw do sera - Bułgarska 100g




Winoszarnia Mieszanka przypraw do sera - Bułgarska 100g
10,00 zł
0,10 zł/g
Darmowa dostawa od 50 zł od jednego Sprzedawcy!
Zakupy u Sprzedawcy
10,00 zł
0,10 zł/g
Opis produktu

Przyprawa do sera - Bułgarska

Mieszanka Bułgarska do sera to mieszanka przypraw o niezwykłym aromacie.
Składniki:
Sól,tymianek,cząber,cukier,czosnek granulowany, cebula, oregano, kurkuma to przyprawy mieszanki Bułgarskiej, które sprawią, że Twój pierwszy i drugi i dwudziesty ser będzie najzwyczajniej pyszny.
Parametry:
- Kraj produkcji: Polska
- Waga: 20g starcza na ok 2 kg sera białego
- Składniki: sól,tymianek,cząber,cukier,czosnek granulowany,cebula,oregano,kurkuma
- Konsystencja: mix przypraw
- Opakowanie: saszetka typu doypack z zamknięciem strunowym
- Warunki przechowywania: pomieszczenia suche, wilgotność względna do 75%, temperatura max. 25°C, chronić od światła
Sposób wykonania:
- Podgrzej mleko do temperatury 37-38 °C
- Do mleka dodaj odpowiednia ilość chlorku wapnia rozpuszczonego w niewielkiej ilości przegotowanej wody, wymieszaj. Pozostaw na 10 min
- Zapraw mleko odpowiednia ilością kultur bakteryjnych lub jogurtu, delikatnie wymieszaj, przykryj i pozostaw w ciepłym miejscu na około 1 godzinę
- Następnie dodaj odpowiednia ilość podpuszczki, wcześniej rozpuszczonej w 50 ml wody o temperaturze 37-38 °C, wymieszaj i pozostaw do wytworzenia zwartego skrzepu (ok. 50-70 min)
- Wytworzony skrzep pokrój w kostkę o boku 2 cm
- pozostaw na 15 min, po czym rozdrobnij rekami. Poczekaj kolejne 15 min, ponownie rozdrobnij
- Następnie delikatnie i powoli dogrzewaj ziarno do 40 °C
- Opcjonalnie dodaj do ziarna ulubione zioła lub inne dodatki
- Wytworzona masę serowa przełóż do chusty serowarskiej do odcieknięcia na ok. 1 godzinę (ociekniętej serwatki nie wylewaj!), a następnie przełóż do formy do sera i prasuj z użyciem praski do sera przez kolejna 1 godz. Po odcieknięciu, ser wyjmij z foremki, natrzyj sola lub włóż na 1 godz. do solanki
- Po tym czasie przełóż ser na deskę i odstaw do lodówki, do całkowitego osuszenia i wytworzenia skórki lub pokryj go warstwa oleju (lnianego, oliwy z oliwek) i posyp warstwa ulubionych ziół.

Id: 176044
Parametry produktu