Gallery carousel image 1
Gallery carousel image 2

Opis produktu

Podpuszczka sucha

Koagulant mikrobiologiczny w granulacie to preparat enzymatyczny czystości spożywczej otrzymany w wyniku fermentacji Rhizomucor miehei. Koagulant ten zawiera enzym koagulujący mleko, specyficzną peptydazę, której skład aminokwasowy jest porównywalny z enzymami podpuszczki cielęcej.

Koagulant ten stosuje się do produkcji różnych typów sera.

Parametry:

  • Aktywność ≥ 2200 IMCU/g (1:150 000 MCU)
  • Dozowanie: 1 doza na 20 litrów mleka.

Koagulanty mikrobiologiczne (płynne i w granulacie) wykazują wiele zalet:

  • oszczędność kosztów
  • powszechność zastosowania
  • optymalna jakość sera
  • certyfikat Kosher/Halal
  • produkt wegetariański

Id: 219854

Parametry produktu