Suszone płaty tofu znane jako yuba to składnik wielu dań kuchni azjatyckiej, szczególnie ceniony w Japonii i Chinach. Ten wyjątkowy przysmak z japońskiego miasteczka Nikko ma mnogość smakowitych zastosowań. Dzięki swojej delikatnej konsystencji łatwo poddaje się wszelkiego rodzaju obróbce i dobrze współgra z różnymi wariantami smakowymi. Yuba można podawać na zimno lub na gorąco, zarówno świeże, fermentowane jak i smażone. To wspaniały dodatek do potraw makaronowych, takich jak ramen, udon czy soba oraz składnik wielu zup i duszonek. Często wykorzystuje się je również do przygotowania nadzienia do pierożków gyoza oraz do burgerów. Może też służyć do garnirowania i zawijania farszu. Skórka tofu jest nie tylko smaczna, ale również bardzo zdrowa - jest bogatym źródłem łatwo przyswajalnego białka, wapnia oraz żelaza

Przed użyciem płaty yuba należy namoczyć w ciepłej lub gorącej wodzie, aby zmiękły i nabrały odpowiedniej faktury. Może to trwać od 15 minut do 2 godzin w zależności od temperatury wody.

Kraj pochodzenia: Chiny

Id: 55430