Przepis na wilgotne i puszyste muffinki

Muffinki to przepyszne deserki w postaci małego ciasta. Przepisów na babeczki jest wiele i można łączyć je z ulubionymi dodatkami takimi jak sezonowe owoce, czekolada mleczna czy karmel. Istotne jednak podczas pieczenia muffinek jest to, aby dodać odpowiednie proporcje składników. Jak zrobić idealne babeczki, które będą rozpływać się w ustach? Sprawdź nasz przepis na wilgotne muffinki!

Przepis na wilgotne i puszyste muffinki – co jest potrzebne?

Muffinki to przepis na wypiek, który sprawdzi się jako idealna przekąska, kiedy masz ochotę na coś słodkiego. Muffiny zyskały fanów na całym świecie, a niektórzy przygotowują także babeczki śniadaniowe z płatków owsianych. Co jednak potrzebne jest do upieczenia idealnych wilgotnych, a zarazem puszystych muffinek?

Wszystkie potrzebne składniki znajdziesz w najbliższym sklepie z artykułami spożywczymi, zatem nie musisz szukać daleko, aby upiec smaczne i aromatyczne muffinki, którymi każdy będzie się zajadał. Oto lista składników:

• 2 szklanki mąki;
• 1 szklanka jogurtu naturalnego (może być też typu greckiego);
• 1 szklanka cukru białego lub trzcinowego;
• łyżeczka proszku do pieczenia;
• kilka kropel ekstraktu waniliowego;
• 2-3 jajka;
• 100 g dobrej jakości masła lub 10 łyżek stołowych oleju/oliwy.

Jogurt sprawi, że babeczki będą wilgotne, masło nada przyjemnego smaku, a proszek do pieczenia przyczyni się do wyrośnięcia puszystych muffinek. Możesz także dodać do masy kakao i pokrojoną czekoladę. W ten sposób uzyskasz przepis na wilgotne i puszyste muffinki czekoladowe.

Przygotowanie wilgotnych i puszystych muffinek

Przygotowanie muffinek jest niesamowicie proste. Wystarczy w oddzielnej misce wymieszać dokładnie suche składniki. Najlepiej, aby mąkę przesiać przez sitko. W drugiej misce wymieszaj ze sobą mokre składniki. Jeśli używasz masła – rozpuść je w rondelku i przed dodaniem do mieszanki ostudź. Wbij całe jajka i wszystko dokładnie wymieszaj. Następnie stopniowo zacznij wsypywać mieszankę z suchymi produktami, jednocześnie miksując na niskich obrotach. Gdy wsypiesz całość, miksuj na wysokich obrotach aż do powstawania jednolitej masy (ok. 4 min).

Nastaw piekarnik na 180°C. Na blaszce rozłóż foremki do babeczek i wlej do każdej z nich ok. 2 łyżki stołowe przygotowanego ciasta. Wstaw do piekarnika bez termoobiegu na ok. 15-20 min. Z przepisu powinno wyjść ok. 12 sztuk. Jeśli chcesz mniej muffinek, wystarczy, że dasz o połowę mniej składników i w ten sposób stworzysz przepis na 6 sztuk.

Jaka mąka sprawdzi się najlepiej do przygotowania wilgotnych i puszystych muffinek?