Gdzie rosną orzechy nerkowca? Sprawdź, skąd pochodzą te orzechy

Orzechy nerkowca, czyli nasiona nanercza zachodniego, należą do najpopularniejszych produktów z tej grupy. To jedne z najpopularniejszych i najchętniej wybieranych orzechów dostępnych na rynku. Te dary natury dotarły do Polski aż z odległych tropików. Skąd dokładnie? Czy chcesz dowiedzieć się czegoś więcej o ich pochodzeniu? Sprawdź!

Orzech, który ma wiele imion!

Nerkowiec zachodni, czyli nanercz zachodni (Anacardium occidentale L.), to drzewo z rodziny nanerczowatych. Dorasta do 8 metrów wysokości. Jego owoce są dwuczęściowe – to jabłko nanerczowe (część łodygi) oraz owoc właściwy, w którym znajduje się nasiono. W tradycyjnej kuchni wykorzystuje się nie tylko nasiona, ale też wspomniane jabłko. Warto wiedzieć, że nerkowiec jest blisko spokrewniony z mango!

Orzech, który lubi ciepło

Orzech cashew rośnie w strefie tropikalnej i subtropikalnej. Wywodzi się z Ameryki Południowej, choć obecnie z powodzeniem uprawiany jest w wielu krajach położonych w gorących i wilgotnych tropikach. Najlepsze do uprawy nanercza zachodniego są dobrze przepuszczalne gliny piaszczyste, choć ta odporna roślina radzi sobie na wielu rodzajach podłoża.

Najwięksi producenci orzechów nerkowca

Którym krajom zawdzięczamy dostępność tych świetnych orzechów w sklepach? Choć orzechy te przybyły do nas z Ameryki Południowej, obecnie nerkowiec zachodni uprawiany jest na dużą skalę w kilku tropikalnych krajach na całym świecie. Jak pod tym względem wypadają poszczególne kontynenty?

Nerkowiec w Ameryce Południowej

Nie wypada zacząć inaczej niż od kontynentu, z którego pochodzą te wyjątkowe orzechy. Czyli Ameryki Południowej. Olbrzymia większość amerykańskich cashew pochodzi z Brazylii, w której zbiera się około 127 931 t orzechów rocznie. Ta liczba robi wrażenie, jednak w praktyce Ameryka Południowa odpowiada za zaledwie niewielki procent całkowitego tonażu orzechów na światowym rynku. 193 375 t to bowiem zaledwie 4,9% całkowitych zbiorów. Do tej liczby oprócz Brazylii przykładają się zwłaszcza Kolumbia i Peru.

Nerkowiec w Afryce

To właśnie kolebka ludzkości, wspaniała Afryka, jest dziś największą siłą produkcyjną, gdy mowa o orzechach nanercza zachodniego. Na tym kontynencie zbiera się 2 251 500 ton orzechów, co stanowi ponad połowę całkowitego rynku! Największym afrykańskim producentem jest Wybrzeże Kości Słoniowej z łączną sumą zbiorów wynoszącą 1 044 450 ton. Numerem dwa jest Benin (203 844 ton), numerem trzy – Tanzania (189 114 ton). Za podium znalazły się Mozambik (157 496 ton) oraz Burkina Faso (144 965 ton). Honorowe wyróżnienia: Ghana, Nigeria i Guinea-Bissau.

Nerkowiec w Azji

Na najludniejszym kontynencie produkuje się dużo więcej orzechów niż w Ameryce Południowej, ale też dużo mniej niż w Afryce. Roczna produkcja wynosiła w 2023 roku około 1 489 900 ton. Z tej sumy aż 782 000 ton należy przypisać Indiom. Drugi w Azji pod względem wielkości produkcji jest Wietnam (347 634 ton), trzecia – Indonezja (164 152 ton). Zaraz za podium znalazły się Filipiny z 136 264 ton. Warto podkreślić, że Indie i Wietnam dominują nie tylko w samej produkcji, ale też w przetwórstwie i eksporcie orzechów cashew.

Reszta świata

Ze względu na chłodniejszy klimat nerkowca zachodniego nie uprawia się w Europie i Ameryce Północnej. Za bardzo niewielką część łącznej światowej produkcji odpowiada Australia. Szacuje się ją na około 25 ton, czyli 0,0006% całkowitej światowej produkcji!

Najwięksi producenci kiedyś

Wiesz już, skąd pochodzą orzechy nerkowca i które państwa są prawdziwymi potęgami w ich produkcji. Jak to jednak wyglądało historycznie? Do lat 80. prym w tej kwestii wiodła Ameryka Południowa. To Brazylia, bowiem przez bardzo długi czas była największym producentem i eksporterem tych orzechów. Pod koniec XX wieku palmę pierwszeństwa przejęła jednak Azja – aż do końca tysiąclecia największym producentem orzechów nerkowca stały się Indie. Na początku XXI wieku Indie przegonił Wietnam. Około roku 2015 na światową arenę wkroczyła Afryka ze swoim największym graczem, Wybrzeżem Kości Słoniowej.

Skąd mamy orzechy nerkowca w Polsce?

Orzechy nerkowca zachodniego najczęściej trafiają do Polski… z Niemiec i Holandii. Oczywiście wiadomo, że nerkowiec zachodni nie odnajduje się w tutejszym klimacie. Dlatego na opakowaniach można czasem znaleźć nazwę któregoś z tych krajów, choć same orzechy najczęściej pochodzą od producentów z Afryki lub Azji.

Na czym polega przetwórstwo orzechów nerkowca?

Niezależnie od kraju i kontynentu pochodzenia, schemat przetwórstwa interesujących nas orzechów jest taki sam. Zaczyna się od zbiorów dojrzałych orzechów, które spadają na ziemię. Następnie orzechy poddaje się obróbce cieplnej, która ułatwia oddzielenie skorupy i bezpieczne usunięcie drażniących substancji znajdujących się w jej wnętrzu Dalej dochodzi do łuskania ze skorupy, obierania ze skórki i sortowania na orzechy całe, połówki i kawałki. Posortowane orzechy przechodzą później prażenie, ewentualnie solenie i aromatyzowanie, po czym są pakowane. Dalej rozpoczyna się ich droga do sklepów! Jak zatem widzisz, orzechy nerkowca to orzechy światowe – mogą pochodzić m.in. z Indii, Wietnamu, Wybrzeża Kości Słoniowej czy Brazylii. A Tobie, które z nich smakują najbardziej?

A może w Twoim domu skończyły się pyszne, bakalie, orzechy i pestki? Zamów je przez InPost Fresh i wybierz dostawę pod drzwi lub do urządzenia Paczkomat®.