Kawa to produkt wyjątkowo wrażliwy na niewłaściwe warunki przechowywania. Jej smak i aromat zależą nie tylko od jakości ziaren i sposobu parzenia, ale także od tego, jak i gdzie jest magazynowana. Kontakt z powietrzem, wilgocią, światłem oraz wysoką temperaturą może prowadzić do szybkiej utraty jej walorów sensorycznych. Zarówno kawa ziarnista, mielona, jak i kapsułki wymagają więc właściwego podejścia do przechowywania, by przez długi czas zachowały świeżość i intensywność smaku.
Jak przechowywać kawę?
Kawę należy przechowywać w sposób, który ogranicza dostęp powietrza, światła, wilgoci i wysokich temperatur. Najlepszym rozwiązaniem jest hermetyczne opakowanie lub szczelny pojemnik, najlepiej wykonany z nieprzezroczystego materiału. Idealne warunki to chłodne, ciemne miejsce z dala od źródeł ciepła i promieni słonecznych, takich jak piekarnik, kaloryfer czy blat kuchenny nasłoneczniony przez większość dnia.
Nie zaleca się przechowywania kawy w oryginalnym opakowaniu po otwarciu, zwłaszcza jeśli nie jest ono wyposażone w zamek strunowy lub wentyl odprowadzający powietrze. Przesypanie kawy do pojemnika z zamknięciem typu twist-off, z silikonową uszczelką, pozwala znacznie dłużej utrzymać jej świeżość. W przypadku dłuższego przechowywania warto podzielić zapas na mniejsze porcje, aby ograniczyć częsty kontakt całości z tlenem.
Jak przechowywać kawę ziarnistą?
Kawa ziarnista jest mniej podatna na utlenianie niż
, ale również wymaga odpowiednich warunków przechowywania. Najlepiej trzymać ją w szczelnie zamkniętym pojemniku, który nie przepuszcza światła. Pojemnik powinien znajdować się w suchym, chłodnym miejscu – na przykład w szafce kuchennej z dala od źródeł ciepła.
Ziarnista kawa nie powinna być przechowywana w lodówce w codziennym użytku, ponieważ częste wyjmowanie jej powoduje kondensację wilgoci, która przyspiesza proces psucia. Jeśli jednak zapas kawy jest duży i nie zostanie szybko zużyty, można rozważyć podzielenie jej na porcje i zamrożenie. Po rozmrożeniu nie należy już ponownie zamrażać ziaren, dlatego porcje powinny być dopasowane do bieżącego zużycia.
Jak przechowywać kawę mieloną?
Kawa mielona bardzo szybko traci swoje właściwości smakowe, dlatego przechowywanie jej wymaga jeszcze większej ostrożności. Po zmieleniu kawa zaczyna wchodzić w reakcję z tlenem, co prowadzi do utlenienia i utraty aromatu. Przechowywanie kawy mielonej powinno odbywać się w szczelnym pojemniku, najlepiej szklanym lub metalowym, z zamknięciem ograniczającym dostęp powietrza.
Najlepszą praktyką jest mielenie ziaren tuż przed zaparzeniem. W sytuacji, gdy korzysta się z kawy mielonej, warto kupować ją w mniejszych opakowaniach, które zostaną szybko zużyte. Przechowywanie mielonej kawy w lodówce nie jest zalecane, ponieważ chłód i wilgoć sprzyjają absorpcji zapachów z otoczenia, co negatywnie wpływa na jej smak.
Przechowywanie kawy – ogólne zasady
Ogólne zasady przechowywania kawy opierają się na ochronie przed czterema czynnikami: tlenem, wilgocią, światłem i temperaturą. Kawa powinna być przechowywana w pojemniku z hermetycznym zamknięciem, najlepiej w miejscu suchym i ciemnym. Świetnym rozwiązaniem są pojemniki próżniowe, które usuwają powietrze z wnętrza, co znacznie spowalnia proces utleniania.
Ważne jest, aby nie przechowywać kawy nad kuchenką gazową czy piekarnikiem – ciepło i para wodna mają negatywny wpływ na ziarna i powodują szybszą degradację aromatu. Podczas przechowywania dużych ilości kawy warto ją dzielić na mniejsze części, przechowywane oddzielnie, by ograniczyć częsty kontakt z powietrzem.
Przechowywanie kapsułek do kawy
Kapsułki do kawy, chociaż zapakowane hermetycznie, również wymagają odpowiedniego przechowywania. Należy je trzymać w suchym, chłodnym i zacienionym miejscu. Opakowania kapsułek nie powinny być wystawione na bezpośrednie działanie promieni słonecznych ani przechowywane w pobliżu źródeł ciepła.
Choć kapsułki są odporne na utlenianie dzięki specjalnej folii aluminiowej lub plastikowej, długotrwałe przechowywanie w złych warunkach może wpłynąć na jakość zaparzonego napoju. Kapsułki powinny być zużyte przed upływem daty ważności, ponieważ po tym czasie kawa może utracić smak i aromat.
Przechowywanie kawy ziarnistej w lodówce
Przechowywanie kawy ziarnistej w lodówce budzi wiele kontrowersji. Lodówka nie jest optymalnym miejscem do codziennego trzymania kawy, zwłaszcza jeśli pojemnik nie jest idealnie szczelny. Ziarna kawy bardzo łatwo chłoną wilgoć i zapachy z otoczenia, co negatywnie wpływa na ich aromat.
Jeśli jednak konieczne jest długoterminowe przechowywanie większej ilości kawy, można rozważyć umieszczenie jej w zamrażarce. W takim przypadku zaleca się podzielenie ziaren na mniejsze porcje i zamrożenie ich w osobnych, szczelnych opakowaniach. Po wyjęciu należy zużyć całą porcję, nie dopuszczając do ponownego zamrożenia. Takie rozwiązanie pozwala zachować świeżość ziaren przez kilka miesięcy.
Odpowiednie przechowywanie kawy to klucz do utrzymania jej jakości, aromatu i smaku. Niezależnie od tego, czy chodzi o kawę ziarnistą, mieloną czy kapsułki, zawsze warto chronić produkt przed powietrzem, światłem, wilgocią i wysoką temperaturą. Szeroką gamę takich produktów można znaleźć w InPost Fresh. Warto już teraz je zamówić z wygodną dostawą przez Paczkomat® lub wprost pod drzwi mieszkania.
Jak przechowywać kawę, aby zachować jej walory? | InPost Fresh
