Jak przechowywać suszone śliwki? Praktyczny poradnik

Przechowywanie suszonych śliwek w lodówce i zamrażarce

Jeśli zależy Ci na zachowaniu świeżości śliwek przez długi czas, wstaw je do wspomnianej lodówki, gdzie pozostaną zdatne do spożycia przez około 12 miesięcy. Ale gdy masz naprawdę duży zapas owoców, rozważ mrożenie w porcjach, np. w małych woreczkach strunowych lub szczelnych pojemnikach próżniowych. W zamrażarce śliwki zachowują swoje walory nawet do 2 lat! Po rozmrożeniu można je od razu wykorzystać do gotowania, pieczenia czy przygotowania smoothie. Miej świadomość, że zamrożone owoce mogą nieco zmienić konsystencję, np. odrobinę zmięknąć po rozmrożeniu. Jednak po rozmrożeniu nadal zachowują dużą część swojego smaku i wartości odżywczych.

Porcje do zamrażarki warto oznaczyć datą, aby używać najstarszych owoców w pierwszej kolejności. Ponadto przed zamrożeniem śliwki można delikatnie osuszyć papierowym ręcznikiem, aby zmniejszyć ryzyko powstawania kryształków lodu. Z kolei rozmrażaj je w temperaturze pokojowej, a nawet w lodówce. Szybkie podgrzanie, np. w mikrofalówce, negatywnie wpłynie na konsystencję owoców. 

Zachowanie optymalnej wilgotności suszonych śliwek

Wbrew pozorom suszone owoce w tym przypadku śliwki nie powinny być zbyt suche, ponieważ są wówczas twarde i niesmaczne. Jeśli po kilku miesiącach przechowywania stały się wysuszone, możesz szybko przywrócić im idealną strukturę. Wystarczy namoczyć je w wodzie przez krótki czas przed użyciem, aby odzyskały miękkość i piękny zapach.

O czym jeszcze pamiętać?

• Unikaj mieszania z silnie pachnącymi produktami – suszone śliwki łatwo przejmują zapachy.
• Jeśli masz duży zapas suszonych śliwek, podziel je na mniejsze porcje. W ten sposób otwieranie jednego nie naraża reszty na powietrze i wilgoć.
• Regularnie sprawdzaj, czy w pojemniku nie pojawiła się pleśń, a owoce nie są zbyt suche lub twarde.
• Gdy śliwki sklejają się podczas długiego przechowywania, to znak, że w ich opakowaniu panuje zbyt wysoka wilgotność. Przełóż je więc do szczelniejszego pojemnika i przechowuj go w chłodnym miejscu. Co jakiś czas warto delikatnie nim potrząsnąć. Możesz też przełożyć warstwy owoców papierem do pieczenia, żeby łatwiej się rozdzielały.
• Do pojemnika z suszonymi śliwkami możesz włożyć kilka goździków lub kawałków cynamonu, które wspaniale wzbogacą smak i aromat owoców. Należy jednak pamiętać, że przyprawy nie zastępują szczelnego opakowania oraz suchych warunków przechowywania.
• Jeśli zależy Ci wyłącznie na wzbogaceniu walorów smakowych i zapachowych śliwek, dodaj do pojemnika suszoną skórkę pomarańczową.
• Zanim wyjmiesz śliwki z pojemnika czy słoika, umyj i dokładnie osusz ręce lub sięgnij po czystą, suchą łyżkę, aby nie wprowadzać do nich wilgoci.

Suszone śliwki to nie tylko smaczna przekąska, ale też naturalne źródło błonnika, potasu i antyoksydantów. Warto więc mieć w domu przynajmniej niewielki zapas tych owoców. Przechowywanie w odpowiednich warunkach pozwala cieszyć się ich smakiem, aromatem oraz wartościami odżywczymi przez długi czas. Gdy w Twoim domu zabraknie suszonych śliwek, ale też są będą potrzebne Ci bakalie, orzechy i pestki - zamów je przez InPost Fresh z wygodną dostawą pod drzwi albo do urządzenia Paczkomat®.