Jak rosną orzechy brazylijskie? Fascynujący proces w naturze

Cykl życia nasion bertolecji zaczyna się od zapylenia kwiatu. Choć wygląda całkiem niepozornie, wyróżnia go skomplikowana budowa. Produkowany nektar jest głęboko ukryty wewnątrz jego struktury. Aby owad mógł się do niego dostać, musi być nie tylko wystarczająco silny, ale też posiadać odpowiednią budowę ciała. W praktyce okazuje się, że do zapylenia kwiatów orzesznicy zdolne są tylko duże, dzikie pszczoły. Kiedy im się to uda, przychodzi moment rozwoju owoców. Mają postać kulistą, o średnicy 10–15 centymetrów, przez co poniekąd przypominają kokosy. Ich skorupy są wyjątkowo twarde, a wnętrze jest podzielone na charakterystyczne segmenty. To właśnie w nich ukrywają się nasiona. W zdrewniałym owocu znajduje się około 20 orzechów brazylijskich. Są ułożone promieniście, co kojarzy się z cząstkami pomarańczy.

Owoce dojrzewają zwykle w listopadzie. Spadają wtedy z wysokości kilkudziesięciu metrów na dno lasu. Wyobraź sobie siłę ich uderzenia – waga takiej „kuli armatniej” może dochodzić nawet do 2 kilogramów. Przebywanie pod drzewami w trakcie zrzucania owoców jest niebezpieczne. Z tego powodu okres zbiorów rozpoczyna się kilka miesięcy później, w trakcie pory deszczowej. Przeważnie trwa od stycznia do marca.

Zanim orzechy trafią na sklepowe półki, muszą odbyć długą drogę. Cały proces jest powolny. Zależy nie od intensywnej produkcji przemysłowej, ale od rytmu natury, którego nie da się przyspieszyć. Poza tym nie daj się zwieść nazwie orzechów. Jednym z kluczowych eksporterów tych nasion jest Boliwia.

Nie wszystkie nasiona trafiają do zakładów przetwórczych, gdzie są starannie selekcjonowane. Część z nich „przechwytują” gryzonie, zwłaszcza aguti. To zwierzęta o silnych zębach, zdolne przegryźć niezwykle twardą skorupę owoców orzesznicy. Wyjadają nasiona, a niektóre zakopują w ziemi jako zapasy. Jednak nie wszystkie z nich odnajdują. W taki sposób – z zapomnianych orzechów brazylijskich – mogą wyrastać nowe drzewa. Cykl życia nasion polega więc na współpracy między rośliną, pszczołami a gryzoniami.

Czy orzechy brazylijskie są zdrowe?

Nasiona orzesznicy są bogatym źródłem cennych składników odżywczych. Mieszanka nienasyconych kwasów tłuszczowych z przeciwutleniaczami zwiększa poziom ich właściwości zdrowotnych. Jednak za największą zaletę, a czasami jednocześnie wadę, orzechów brazylijskich uważa się dużą zawartość selenu. Aby czerpać korzyści z ich spożywania, należy stosować się do zaleceń dotyczących dawkowania. Dwa nasiona dziennie pokrywają zapotrzebowanie na selen dla dorosłej osoby. Orzechy brazylijskie rosną w określonej części świata, a ich cykl życia zależy od tropikalnego ekosystemu nienaruszanego przez ludzi.

Masz ochotę spróbować orzechów brazylijskich, albo potrzebne ci bakalie, orzechy i pestki? Śmiało kup je w InPost Fresh i ciesz się wygodną dostawą do domu lub przez najbliższy Paczkomat®.