Jak ugotować jajko na miękko, a jak na twardo? Szybki poradnik

Po ugotowaniu przenieś jajka do miski z zimną wodą. Nie potrzebujesz kostek lodu, wystarczy chłodna woda z kranu. Zimna kąpiel zatrzymuje dalszy proces gotowania i sprawia, że skorupka łatwiej odchodzi.

Ile gotować jajko na miękko?

Jajko na miękko – ile czasu musi spędzić w wodzie? Czas gotowania to od sześciu do siedmiu minut, a liczy się go od momentu włożenia do wrzątku. Krótszy czas da płynne żółtko, dłuższy nieco gęstsze i bardziej kremowe. Pamiętaj, że chłodne jajka wyjęte wprost z lodówki potrzebują pełnych sześciu minut, aby uzyskać idealną konsystencję. Jeśli chcesz delikatnie ścięte żółtko, to pozostaw je w wodzie o trzydzieści sekund dłużej.

Po zakończeniu gotowania jajka natychmiast przenoś do zimnej wody. Dlaczego to tak ważne? Ponieważ zatrzymuje to proces dalszego ścinania się żółtka w gorącej, ale nie gotującej się wodzie. Jeśli o tym zapomnisz, to jego wnętrze stanie się zbyt zwarte i straci charakterystyczną lekkość.

Pamiętaj, że wielkość jajka ma również znaczenie. Ile gotujemy większe jajka na miękko? Te z oznaczeniem „L” na opakowaniu wymagają o trzydzieści sekund więcej, natomiast te mniejsze można wyjąć z wody wcześniej. To niewielka różnica, ale ważna, jeśli chcesz uzyskać idealny efekt.

Ile gotować jajka na twardo?

W przypadku jajka na twardo czas ma jeszcze większe znaczenie. Gdy zostawisz je zbyt długo w wodzie, to żółtko robi się mocno wysuszone, a jeśli za krótko, to zostaje półpłynne. Jajko na twardo – jak dużo czasu musi się więc gotować? Idealny efekt uzyskasz po ośmiu do dziesięciu minut gotowania w delikatnie wrzącej wodzie. To właśnie ten czas wystarczy, aby białko było sprężyste, a żółtko miało żółty kolor bez dodatkowego nalotu.

Zwróć uwagę na to, aby nie stawiać garnka z jajkami na zbyt dużym ogniu. Temperatura powinna być stabilna, a woda nie może bulgotać zbyt mocno, bo jajka będą uderzać o ścianki garnka i pękać. Warto lekko zmniejszyć płomień, aby utrzymać stały wrzątek. Po upływie dziesięciu minut jajka przełóż do miski z zimną wodą i pozostaw na kilka minut, aby ostygły przed obraniem.

Jeśli lubisz bardziej kremowe żółtko, to wystarczy gotować jajko na twardo przez maksimum osiem minut. Dla w pełni twardego jajka wystarczy dziesięć lub jedenaście minut. To szczególnie ważne, gdy używasz jajek różnej wielkości, bo te większe potrzebują nieco więcej czasu.

Jak uniknąć pękania skorupek i trudnego obierania?

Pękanie jajek to częsty problem, którego można jednak łatwo uniknąć. Najczęściej przyczyną jest gwałtowne wrzucenie jajek do wrzątku lub zbyt mocne gotowanie. Miej pod ręką dużą łyżkę, dzięki której będziesz zanurzać je w wodzie powoli i ostrożnie. Temperatura wody powinna być w tym momencie wysoka, ale wrzenie musi być łagodne. Jeśli są bąbelki, to jajka obijają się o siebie i pękają.

Sprawdź także na to, jak świeże są jajka. Te, które nieco dłużej leżą w lodówce obiera się znacznie łatwiej, ponieważ z czasem błonka oddziela się od skorupki. Jeśli nie przepadasz za mozolnym obieraniem ich po gotowaniu, to wybieraj te, które leżały w lodówce co najmniej tydzień. Pamiętaj też, że po ugotowaniu zawsze zanurz je w zimnej wodzie, nawet na krótką chwilę. Różnica temperatur powoduje kurczenie białka i ułatwia obieranie.

Ile kalorii ma jajko?

Jajko to źródło energii, białka i zdrowych tłuszczów. Kaloryczność zależy głównie od jego wielkości. Średnie jajko o wadze około 50 g dostarcza około 63 kcal, natomiast większe, ważące około 70 g, ma nawet 88 kcal. Wartość odżywcza jajek jest jednak znacznie większa niż sama liczba kalorii, bo to produkt bogaty w aminokwasy, witaminy i minerały.

Jajko na miękko ma około 155 kcal na 100 g jego wagi. Długie gotowanie jajek nie powoduje, że tracą na swojej kaloryczności. Oznacza to, że każde jajko na twardo ma również 155 kcal na 100 g. Jeśli pojawiają się różnice, to są one niewielkie i mogą wynikać jedynie z utraty wody podczas gotowania, a nie z rzeczywistego składu. Ta niska kaloryczność jajek powoduje, że są one świetnym dodatkiem do sałatek, kanapek i zup.

Dobre śniadanie zaczyna się od świeżych składników, a te możesz zamówić bez wychodzenia z domu w InPost Fresh. W naszej ofercie znajdziesz produkty, które doskonale pasują do dań z jajkami, w tym różne rodzaje serów, aromatyczne zioła oraz świeże warzywa. Wszystko to dostępne w jednym miejscu, z dostawą przez Twój ulubiony Paczkomat® lub prosto pod drzwi mieszkania. Szybko, wygodnie i zawsze świeżo.