Jaka kawa ziarnista najlepsza do ekspresu? Sprawdziliśmy odmiany

Arabika vs Robusta – jaką kawę ziarnistą wybrać do ekspresu?

Jednym z kluczowych wyborów przy zakupie kawy ziarnistej jest decyzja o tym, czy sięgnąć po arabikę, czy robustę. Oba te gatunki kawy mają swoje specyficzne cechy i odpowiednie zastosowanie.

Arabika jest zdecydowanie najczęściej wybieranym gatunkiem do ekspresów. Kawa arabika charakteryzuje się łagodnym smakiem, bogatym aromatem i dużą różnorodnością smakową. Ziarna arabiki pochodzą z wyższych partii górskich, dzięki czemu są wolniej dojrzewające i mają bardziej złożony profil smakowy. Kawa ta ma wyraźne nuty kwiatowe, owocowe i czekoladowe. Jest to także kawa o niższej zawartości kofeiny, przez co jest mniej gorzka i łagodniejsza w smaku. Kawa arabika sprawdza się doskonale w espresso oraz w napojach kawowych, które wymagają subtelniejszego smaku, takich jak cappuccino czy latte.

Z kolei Robusta to gatunek kawy, który charakteryzuje się mocniejszym smakiem, wyższą zawartością kofeiny oraz intensywniejszym aromatem. Kawa ta ma wyraźną goryczkę, czasami z nutami ziemistymi, orzechowymi czy drzewnymi. Robusta jest często wykorzystywana w espresso ze względu na mocniejszy smak, wyższą zawartość kofeiny i goryczkowe nuty. W mieszankach daje też gęstszą cremę. To dobry wybór dla osób, które preferują kawy o mocniejszym smaku.

Jaka kawa ziarnista w mieszance do ekspresu?

Mieszanka kawy ziarnistej to połączenie różnych rodzajów ziaren, które mają na celu stworzenie napoju o zrównoważonym smaku, pełnej crema i intensywności. Mieszanka arabiki i robusty to klasyka wśród kaw do ekspresów. Takie połączenie daje pełniejsze ciało kawy oraz gęstszy, bogatszy smak. Jakie Mieszanki Kawy Będą Najlepsze do Ekspresu?

Mieszanka arabiki i robusty to popularny wybór do ekspresów, ponieważ pozwala uzyskać kawę, która ma pełne ciało i kremową konsystencję, idealną do espresso. Mieszanka tych dwóch gatunków zapewnia równowagę między łagodnością arabiki a intensywnością robusty.
 

Często w ekspresach używa się kaw z różnych plantacji, które pochodzą z tej samej części świata, jak np. kawa z Ameryki Łacińskiej. Ziarna te mają zrównoważony smak i nieco wyższą kwasowość, co daje efekt świeżości i wyjątkowej aromatyczności. Tego typu kawa dobrze reaguje na ciśnienie w ekspresie i pozwala uzyskać wyjątkowy smak.

Jaka kawa ziarnista najlepsza do ekspresu?

Wybór odpowiedniej kawy do ekspresu nie jest łatwy. Warto jednak pamiętać, że nie tylko gatunek kawy ma znaczenie, ale także stopień jej wypalenia, rodzaj ekspresu i osobiste preferencje smakowe. Warto wziąć pod uwagę poniższe kwestie. 

Typ ekspresu

Rodzaj ekspresu ma duże znaczenie przy doborze odpowiednich ziaren. Ekspresy ciśnieniowe najlepiej radzą sobie z kawami o pełnym ciele i dobrej reakcji na ciśnienie, natomiast ekspresy automatyczne potrafią wydobywać subtelniejsze nuty smakowe z kawy. Do espresso najlepiej sprawdzą się mieszanki arabiki i robusty, które zapewniają odpowiednią intensywność i kremowość napoju.

Preferencje smakowe

Jeśli preferujesz kawy bardziej owocowe i kwiatowe, najlepszym wyborem będą kawy single origin, takie jak kawa z Etiopii. Jeśli natomiast szukasz bardziej zrównoważonych i pełniejszych smaków, wybierz mieszanki arabiki i robusty.

Stopień wypalenia

Stopień wypalenia ziaren ma ogromny wpływ na smak kawy, a odpowiedni wybór stopnia wypalenia będzie zależał od tego, jaki efekt chcesz uzyskać. Ziarna jasno wypalone charakteryzują się wyższą kwasowością i delikatniejszym smakiem, podczas gdy ziarna ciemno wypalone są bardziej intensywne, z dominującymi nutami czekolady, karmelu i dymu. Do wyboru jest:
 

• jasne wypalenie – jasno palone ziarna podkreślają owocowe i kwiatowe nuty, ale w ekspresach ciśnieniowych wymagają starannego ustawienia mielenia i parametrów parzenia, by nie dawać zbyt kwaśnego efektu. Kawa jasno wypalona charakteryzuje się wyraźniejszą kwasowością, co sprawia, że jest idealna dla osób, które preferują świeży, owocowy smak w swojej kawie;
• średnie wypalenie – ziarna średnio wypalone to świetny kompromis między owocowymi nutami a bogatym ciałem kawy. Ten stopień wypalenia pozwala wydobyć z ziaren pełnię smaku, a kawa z takich ziaren ma dobrze wyważoną kwasowość i goryczkę. To dobry wybór do espresso, które ma mieć intensywny smak, ale nie przytłaczający;
• ciemne wypalenie – ciemno wypalone ziarna nadają się do kaw o pełnym, intensywnym smaku, z dominującymi nutami czekoladowymi, karmelowymi oraz ziemistymi. Dla osób, które preferują espresso o mocnym, "ciężkim" smaku, kawa ciemno wypalona będzie idealna. Tego rodzaju kawa doskonale sprawdzi się w ekspresach, które tworzą kremową i intensywną kawę, idealną do napojów typu espresso macchiato, americano czy ristretto.

Świeżość kawy

Świeżość ziaren ma ogromne znaczenie – najlepiej wybierać kawę z jasno podaną datą palenia i używać jej w ciągu kilku tygodni. Najpełniejszy smak uzyskuje się zwykle po kilku dniach od wypalenia, gdy ziarna odgazują. Kawa, która była przechowywana zbyt długo, traci swoje walory smakowe i aromatyczne. Ziarna najlepiej kupować w małych ilościach, by mieć pewność, że są świeże. 

Grubość mielenia kawy

Kiedy wybierasz kawę ziarnistą do ekspresu, warto pamiętać, że stopień mielenia ma ogromny wpływ na smak napoju. W zależności od rodzaju ekspresu ziarna powinny być mielone na odpowiednią grubość. W ekspresach ciśnieniowych, takich jak klasyczne ekspresy do espresso, potrzebne będą ziarna mielone na bardzo drobno. Ekspresy automatyczne wymagają nieco grubszych ziaren, ale mimo to, kawa powinna być zmielona tuż przed jej zaparzeniem, by zachować świeżość i intensywność smaku.

Wybór najlepszej kawy ziarnistej do ekspresu jest sprawą indywidualną. Arabika będzie najlepsza dla osób szukających subtelniejszych smaków, natomiast robusta lub jej mieszanki z arabiką doskonale sprawdzą się w espresso. Należy pamiętać, aby wybierać świeże ziarna i dopasować stopień wypalenia do swoich preferencji. Szeroki wybór kaw i dodatków znajdziesz w InPost Fresh.