Rodzynki – wartości odżywcze, które warto znać

Rodzynki, czyli suszone winogrona, to produkt, którego nie może zabraknąć w Twojej kuchni. Zwłaszcza jeśli przepadasz za pieczeniem ciast czy przygotowywaniem przepysznych deserów. Czy jednak wiesz, że rodzynki nie tylko doskonale smakują, ale też zawierają wiele wartości odżywczych? Dowiedz się nieco więcej na ten temat!

Rodzynki – wartości odżywcze

Dodaje się je do owsianki, jogurtu i wypieków, a także jada się je z warzywami, mięsem lub w mieszankach z innymi suszonymi owocami oraz orzechami. Nasuwa się jednak pytanie: czy rodzynki tuczą? Przede wszystkim należy zaznaczyć, że suszone owoce takie jak winogrona to niepozorne, ale bardzo bogate, skoncentrowane źródło energii dla organizmu. Co więcej, zawierają nie tylko około 300 kcal w przeliczeniu na 100 g, ale też wiele ważnych składników odżywczych i potrzebnych mikroelementów.

Wartości odżywcze rodzynek wskazują, że 100 g produktu dostarcza około 300 kcal, a za większość tej energii odpowiadają węglowodany obecne w ilości 79 g. Wśród nich około 59 g to cukry proste. Na tę liczbę składa się około 30 g fruktozy i 28-29 g glukozy. W rodzynkach można też znaleźć nieznaczne, wręcz marginalne ilości sacharozy. Oprócz cukrów prostych rodzynki zawierają także błonnik pokarmowy – około 3,5–4 g na 100 g, około 3 g białka i niewielką ilość tłuszczu.

Minerały i witaminy zawarte w rodzynkach

Węglowodany, białko i tłuszcze to makroskładniki, których w pożywieniu, w tym w rodzynkach, jest najwięcej. Omawiając wartości odżywcze rodzynek, warto zwrócić uwagę zarówno na minerały, jak i witaminy. Wśród minerałów na pierwszy plan wysuwa się potas, którego w 100 g rodzynek jest aż 750 mg. To minerał niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania serca i mięśni. W rodzynkach znajduje się także wapń – około 50 mg na 100 g produktu. To składnik kluczowy dla wzrostu oraz wytrzymałości kości. 

Miejsce trzecie zajmuje magnez, z wartością 30 mg. Magnez wspiera prawidłową pracę mięśni i układu nerwowego, dlatego również warto uwzględnić go przy omawianiu składu rodzynek. Jakie jeszcze składniki mineralne zawierają rodzynki? Rodzynki dostarczają także żelaza – około 2 mg na 100 g – oraz niewielkich ilości wybranych witamin, między innymi witamin z grupy B, witaminy C, K i E.

W kontekście składników odżywczych rodzynek należy pamiętać, że podczas suszenia część witamin może ulec obniżeniu, dlatego przekąskę tę traktuj przede wszystkim jako źródło cukrów, błonnika i składników mineralnych.

Czy rodzynki są zdrowe?

Rodzynki zapewniają prawdziwy zastrzyk energii – doceniają to przede wszystkim sportowcy i inne aktywne osoby. Ponadto, ze względu na zawartość potasu, rodzynki mogą być elementem diety wspierającej prawidłową pracę mięśni, w tym serca. Co więcej, Nie bez znaczenia jest także zawartość polifenoli, czyli związków o właściwościach antyoksydacyjnych.