Przepis na śledzie w śmietanie

Śledzie w śmietanie to klasyczna potrawa kuchni polskiej, która często pojawia się na stołach podczas świąt Bożego Narodzenia, ale sprawdza się również jako codzienna przekąska czy przystawka. Sprawdź nasz przepis!

Składniki na śledzie w śmietanie

Podstawą tego dania są młode śledzie matias, cenione za swój subtelny smak i delikatną konsystencję. 100 gramów śledzi w śmietanie zawiera jedynie około 150 kcal, co czyni je stosunkowo lekkim daniem w porównaniu do innych tradycyjnych potraw.

Oto lista niezbędnych składników:

• 4 płaty śledziowe (matiasy),
• zimna woda lub mleko,
• 1 duża cebula,
• 1 średnie jabłko (najlepiej kwaśne, np. szara reneta),
• 1 ogórek kiszony,
• 200 ml gęstej śmietany 18%,
• 2 łyżki soku z cytryny,
• 1 łyżka cukru,
• sól,
• pieprz,
• świeży koperek do posypania,
• opcjonalnie: 1 łyżka majonezu. 

Kwaśna śmietana 18% – czy można ją zastąpić innym produktem?

Dobór odpowiedniego produktu mlecznego do śledzi w śmietanie to klucz do uzyskania idealnej konsystencji i smaku sosu. Kwaśna śmietana 18% to klasyka, która nadaje potrawie charakterystyczny, lekko kwaśny posmak. Jeśli jednak szukasz lżejszych opcji, warto rozważyć:

• Jogurt naturalny: ma podobną konsystencję, ale zawiera mniej tłuszczu. To świetne rozwiązanie dla osób dbających o linię.
• Kefir: charakteryzuje się bardziej wyrazistą kwasowością.

Przepis na śledzie w śmietanie

Płaty śledziowe przepłucz pod bieżącą wodą, aby pozbyć się nadmiaru soli. Namocz śledzie w zimnej wodzie lub mleku przez około 1-2 godziny. Jeśli wolisz łagodniejszy smak, możesz namaczać śledzie dłużej, wymieniając wodę co jakiś czas. Po namoczeniu osusz płaty papierowym ręcznikiem i pokrój na kawałki o szerokości około 2-3 cm. Cebulę obierz i pokrój w piórka lub drobną kostkę. Jabłko obierz, usuń gniazdo nasienne i pokrój w drobną kostkę. Ogórek kiszony również pokrój w drobną kostkę.

W misce wymieszaj śmietanę z sokiem z cytryny, cukrem, solą i pieprzem. Jeśli chcesz uzyskać bardziej kremowy sos, dodaj łyżkę majonezu. Dodaj pokrojone jabłko, cebulę i ogórek do sosu śmietanowego. Wszystko dobrze wymieszaj. Pokrojone śledzie przełóż do miski z sosem śmietanowym i delikatnie wymieszaj, aby kawałki śledzi zostały dokładnie pokryte sosem. Odstaw danie do lodówki na co najmniej godzinę, aby smaki się przegryzły.

Przed podaniem posyp śledzie posiekanym koperkiem. Smacznego!

Śledzie w śmietanie dają niemal nieograniczone możliwości personalizacji, dzięki czemu każdy może znaleźć swoją ulubioną wersję. Składniki niezbędne do przygotowania tego dania możesz kupić w apce InPost Fresh!

Jak przechowywać śledzie w śmietanie, aby zachowały świeżość?

Chcesz, by Twoje śledzie w śmietanie długo zachowały świeżość i smak? Kluczowe jest ich odpowiednie przechowywanie. Po przygotowaniu umieść śledzie w lodówce, aby zapewnić właściwą temperaturę i bezpieczeństwo spożycia. Najlepiej zjeść je w ciągu 2-3 dni.