Przepis na botwinkę

Botwinka nie tylko zachwyca smakiem, ale również przywołuje wspomnienia domowego ciepła i rodzinnych obiadów. Przepis na botwinkę to prawdziwa kulinarna klasyka, którą można przygotować na wiele sposobów – na wywarze mięsnym lub w wersji wegetariańskiej. Ta sezonowa zupa, pełna młodych buraczków i aromatycznego koperku, cieszy się popularnością szczególnie wiosną. Sprawdź nasz prosty przepis i dowiedz się, jak ją ugotować krok po kroku.

Składniki na zupę z botwinki

Aby ugotować pyszną zupę z botwiny, potrzebne będą produkty. Poszczególne z nich znajdziesz w InPost Fresh. Oto lista składników:

• 2 pęczki młodej botwinki z buraczkami;
• 1 marchewka;
• 1 pietruszka (korzeń);
• 4-5 średnich ziemniaków;
• 1 litr wywaru warzywnego lub mięsnego;
• 2 łyżki soku z cytryny;
• 200 ml śmietany 18%;
• 2 ząbki czosnku;
• sól i pieprz do smaku;
• 2 łyżki posiekanego koperku;
• jajka ugotowane na twardo (opcjonalnie, do podania).

Jak ugotować botwinkę krok po kroku?

Aby zupa z botwiny miała swój wyrazisty smak, trzeba pamiętać o poszczególnych punktach w trakcie gotowania. Co jest najważniejsze, gdy przyrządza się to danie?

1. Przygotowanie warzyw

Botwinkę dokładnie umyj. Oddziel buraczki od liści, a następnie obierz i pokrój w drobną kostkę. Liście razem z łodygami posiekaj na mniejsze kawałki. Z marchewką, pietruszką oraz ziemniakami zrób to samo.

2. Gotowanie wywaru

W garnku zagotuj wywar warzywny lub mięsny i dodaj pokrojoną marchewkę, pietruszkę oraz buraczki. Gotuj na średnim ogniu przez około 15 min.

3. Dodanie ziemniaków i botwinki

Następnie wrzuć do garnka ziemniaki i gotuj kolejne 10 min. Na koniec dodaj posiekane liście botwinki i trzymaj jeszcze przez 5 min, aż wszystkie składniki będą miękkie.

4. Doprawianie zupy

Dodaj sok z cytryny, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól i pieprz. Śmietanę zahartuj kilkoma łyżkami gorącej zupy, a następnie wlej ją do garnka, cały czas mieszając. Na koniec posyp danie świeżym koperkiem.

Zupa botwinkowa jest gotowa do podania. Można serwować ją z jajkiem ugotowanym na twardo, które idealnie komponuje się ze słodko-kwaśnym smakiem botwiny.

Pomysły na urozmaicenie barszczu z botwinki

Chociaż klasyczny barszcz z botwiny smakuje wyśmienicie, dobrze czasem wprowadzić do niego drobne modyfikacje, by odkryć nowe oblicze tej zupy. Oto kilka propozycji:

• zupa botwinka z mięsem – wystarczy ugotować danie na wywarze z mięsa drobiowego lub wołowego, co nada mu głębszego, bardziej sycącego smaku;
• botwinka z jajkiem sadzonym – zamiast tradycyjnego jajka na twardo warto dodać jajko sadzone, które efektownie prezentuje się na talerzu;
• botwinka z ziemniakami puree – zamiast tradycyjnych kawałków ziemniaków można podać zupę z dodatkiem kremowego purée ziemniaczanego;
• chrzan – odrobina tartego chrzanu doda zupie wyrazistości.

Dlaczego warto ugotować botwinkę?

Przepis na botwinkę to nie tylko smak, ale także korzyści zdrowotne. Botwina jest bogata w witaminy A, C i K oraz w składniki mineralne, takie jak żelazo i magnez. Regularne ich spożywanie może wspierać odporność organizmu i poprawiać kondycję skóry oraz włosów.

W InPost Fresh znajdziesz składniki do przygotowania tej pysznej, domowej zupy. Botwinka to doskonały wybór na lekki obiad lub kolację, a jej wyjątkowy smak z pewnością przypadnie do gustu wszystkim domownikom. Smacznego!