Przepis na sernik na zimno z owocami leśnymi

Chcesz zaskoczyć swoich bliskich deserem, który nie tylko smakuje wyśmienicie, ale też nie wymaga użycia piekarnika? Sernik na zimno z owocami leśnymi to strzał w dziesiątkę! Bez względu na to, czy jesteś mistrzem kuchni, czy dopiero zaczynasz swoją kulinarną podróż, nasz przepis jest i łatwy do wykonania.

Przepis na sernik na zimno z owocami leśnymi

Chcesz zrobić sernik na zimno z owocami leśnymi? Świetnie! Zacznijmy od zebrania wszystkich niezbędnych składników. W tym rozdziale pokażemy Ci, co dokładnie będzie Ci potrzebne i jak krok po kroku stworzyć ten pyszny deser.

Składniki

Spód:

• 200 g herbatników
• 100 g masła

Masa serowa:

• 500 g twarogu mielonego (może być z wiaderka)
• 250 ml śmietany kremówki (30% lub 36%)
• 100 g cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 2 łyżki żelatyny
• 1/4 szklanki gorącej wody

Warstwa owocowa:

• 400 g owoców leśnych (mogą być mrożone)
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 łyżki żelatyny
• 1/4 szklanki gorącej wody

Przygotowanie:

 

Ten deser to połączenie delikatności twarogu, orzeźwiającego smaku galaretki i świeżych owoców leśnych. To doskonała propozycja na letnie dni, kiedy pragniemy coś lekkiego i orzeźwiającego.

Warto podkreślić, że sernik na zimno z owocami leśnymi może przybierać różne formy. Galaretka nie tylko dodaje koloru, ale także wprowadza dodatkową warstwę tekstury, która doskonale komponuje się z kremową masą serową.

Spód:

Spód do sernika na zimno można przygotować na wiele sposobów. Najczęściej wykorzystuje się do tego biszkopty, herbatniki lub ciasteczka owsiane połączone z masłem. Oto jak to zrobić:

1. Rozkrusz herbatniki na drobne okruchy (możesz użyć blendera).
2. Roztop masło i wymieszaj z pokruszonymi herbatnikami.
3. Wyłóż dno tortownicy (średnica około 23 cm) papierem do pieczenia, a następnie wciśnij mieszankę herbatników i masła w dno, tworząc równy spód.
4. Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.

Masa serowa:

1. Rozpuść żelatynę w gorącej wodzie, dobrze wymieszaj i odstaw do przestygnięcia.
2. W misce ubij śmietanę kremówkę na sztywną pianę.
3. W drugiej misce zmiksuj twaróg z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym.
4. Stopniowo dodawaj przestygniętą żelatynę do masy serowej, ciągle miksując.
5. Delikatnie wymieszaj ubitą śmietanę z masą serową.
6. Przełóż masę serową na schłodzony spód z herbatników, wyrównaj powierzchnię i wstaw do lodówki na około 2 godziny.

Warstwa owocowa:

1. Jeśli używasz mrożonych owoców, rozmroź je i odsącz z nadmiaru soku.
2. W rondelku podgrzej owoce z cukrem i sokiem z cytryny, aż owoce się rozpadną i powstanie jednolity mus.
3. Rozpuść żelatynę w gorącej wodzie, dobrze wymieszaj i dodaj do ciepłego musu owocowego.
4. Odstaw mus do przestygnięcia, a następnie wylej go na schłodzoną masę serową.
5. Wstaw sernik do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby dobrze stężał.

Jak udekorować sernik?

Przygotowanie sernika na zimno z owocami leśnymi to dopiero połowa sukcesu. Teraz nadszedł czas na tę część, która sprawia najwięcej radości – dekorację i podanie. Udekorowanie sernika na zimno to ważny element. Oto kilka wskazówek, jak to zrobić:

• Świeżymi owocami  - przed podaniem, udekoruj talerze dodatkowymi świeżymi owocami leśnymi. Możesz także dodać listki mięty dla kontrastu kolorystycznego i świeżości.
• Śmietanką - podaj sernik z bitą śmietaną, którą możesz umieścić obok kawałka sernika lub na jego wierzchu.
• Sosami owocowymi - przygotuj sos z owoców leśnych, który podasz obok sernika. Możesz go zrobić, blendując owoce z odrobiną cukru i soku z cytryny.

Nie zapomnij, że sernik na zimno najlepiej smakuje dobrze schłodzony, więc trzymaj go w lodówce aż do momentu podania.