Przepis na ciasto – malinowa chmurka

Malinowa chmurka to pyszne, ale czasochłonne ciasto. Zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem, dla których zdecydowanie warto spędzić czas w kuchni. Odkryj sprawdzony przepis na malinową chmurkę i zanurz się w przyjemności doskonałego deseru!

Ciasto malinowa chmurka – jakie składniki musisz przygotować?

Przepis na dużą blachę ciasta malinowa chmurka o wymiarach ok. 24 cm x 34 cm wymaga przygotowania kilku grup produktów. Każdą z warstw deseru robi się osobno, dlatego warto wiedzieć, jakie proporcje zastosować do poszczególnych elementów wypieku.

Składniki na bezę:

• 4 białka z dużych lub średnich jajek;
• szklanka białego cukru;
• czubata łyżeczka skrobi ziemniaczanej;
• garść płatków migdałów.

Składniki na kruche ciasto:

• 1,5 szklanki mąki pszennej;
• 150 g masła;
• pół szklanki cukru pudru;
• 4 żółtka;
• łyżka kwaśnej śmietany.

Składniki do galaretki malinowej:

• pół kilograma malin świeżych lub mrożonych;
• litr wody;
• 3 galaretki malinowe w proszku.
• Składniki do kremu śmietankowego:
• 500 ml śmietany 30% lub 36%;
• 250 g mascarpone;
• 2-3 łyżki cukru pudru;
• 1 opakowanie śmietan-fix.

Wszelkie składniki potrzebne do sporządzania pysznych ciast, nie tylko malinowej chmurki, znajdziesz w InPost Fresh. Są tam zarówno komponenty do wypieków, jak i gotowe mieszanki czy ozdoby do deserów.

Malinowa chmurka – sposób przygotowania

W pierwszej kolejności warto zająć się bezą. Oto instrukcja krok po kroku:

1. Rozgrzej piekarnik do 140 stopni Celsjusza. Blachę pokryj papierem do pieczenia.
2. Za pomocą miksera lub robota planetarnego ubij białka na sztywną pianę. Kiedy będą już uformowane, powoli i stopniowo dodawaj cukier, nie wyłączając sprzętu.
3. Na sam koniec dosyp skrobię ziemniaczaną i wymieszaj.
4. Wyłóż bezę na całej powierzchni blachy i posyp ją z wierzchu płatkami migdałów. Włóż do piekarnika na około 40–50 min, a następnie uchyl piekarnik i poczekaj, aż wypiek całkowicie ostygnie.

Kruche ciasto malinowej chmurki – przepis:

1. W misce wymieszaj sypkie składniki. Masło pokrój w drobną kostkę i dodaj do mąki z cukrem. Całość zagnieć do połączenia komponentów.
2. Dodaj żółtka i kwaśną śmietanę, a następnie dokładnie wszystko zagnieć i uformuj kulę. Owiń ciasto folią spożywczą i schowaj do lodówki na około godzinę.