Pomysły na lekki obiad na gorące dni

Latem, często z powodu wysokich temperatur, nie ma się zbytniej ochoty na jedzenie. Warto wzbogacić swoją dietę na ten okres o dużo warzyw i lekkostrawne posiłki. Nie zawsze ma się chęć na dania na ciepło i godziny spędzone w kuchni. Jakie potrawy przygotować latem?

Lekki obiad na lato, czyli tak naprawdę jaki?

Szukając przepisu na obiad w lecie, warto przyjrzeć się propozycjom, które w swoich listach posiadają dużo warzyw. Lato to zdecydowanie sezon na świeżą zieleninę, więc warto z tego skorzystać. Większość z nich jest lekkostrawna, co oznacza, że ludzki organizm nie będzie miał trudności z przyswajaniem dań na ich podstawie. Lekkie obiady na lato to takie, które zawierają na przykład marchewkę, szpinak, pomidory czy paprykę. Unikaj jednak warzyw strączkowych i kapusty, ponieważ mogą one być ciężkostrawne.

Zrezygnuj z mięsa albo wybierz lekkostrawne– wieprzowinę czy baraninę zostaw na chłodniejsze dni. Do lekkostrawnych mięs należy drób, cielęcina czy królik. Każde z nich potrzebuje specjalnej obróbki, dlatego warto przed przystąpieniem do gotowania, poczytać o konkretnym rodzaju mięsa. Co więcej, warto w tym czasie jeść więcej ryb, takich jak makrela czy łosoś, a także owoców morza. To źródło kwasów omega-3 oraz wielu witamin. Warto też poeksperymentować z zamiennikami mięsa. Tofu, ciecierzyca czy soczewica w odpowiedniej formie i z dobrymi przyprawami sprawi, że będą niczym mięso w smaku i wyglądzie.

Przygotowując obiad na upały, warto zrezygnować również z dużej ilości tłuszczy. Przygotowanie mięsa czy warzyw na oleju może być zbyt ciężkie do jedzenia i późniejszego trawienia. Warto korzystać z oliwy z oliwek albo z patelni, których powłoka nie wymaga użycia tłuszczów do smażenia. Najlepiej jednak zrezygnować z tego sposobu obróbki termicznej i przerzucić się na duszenie lub gotowanie potraw. Odpowiednie przyprawienie dań sprawi, że nie będą one pozbawione smaku – często pojawiają się głosy, że duszenie jedzenia może przyczyniać się do tego, że staje się jałowe.

Pomysł na bezmięsny obiad na lato, czyli kalafior po grecku

Kalafior po grecku to wariacja na temat znanej wszystkim ryby po grecku. Z pewnością posmakuje on nie tylko wegetarianom, ale także wielbiciele mięsa skuszą się na takie danie na upalne dni. Co będzie potrzebne do jego przygotowania? Oczywiście kalafior! Jeden większy w zupełności wystarczy. Oprócz niego potrzeba 6 marchewek, 2 pietruszek, 2 cebul, pora, 300 ml passaty, 3 ząbków czosnku, oliwy z oliwek do smażenia i przypraw: papryki słodkiej i ostrej, majeranku, bazylii, oregano, ziela angielskiego, liści laurowych, soli i pieprzu.

Na początku podsmaż na patelni pokrojoną w kostkę cebulkę, a po chwili pora. Patelnia, na której będziesz przygotowywać danie, powinna być z głębokim dnem, tak żeby można było w niej dusić warzywa. Pozostałe warzywa zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Gdy cebula i por będą już złociste, dodaj zieleninę. Rozłóż ją dość równomiernie. Przykryj patelnię pokrywką i duś do miękkości. Po 12-15 minutach dodaj przyprawy. Przypraw danie. Po chwili dodaj kalafiora, umytego i podzielonego na różyczki. Duś kolejne ok. 10 minut. Najlepiej jednak sprawdzać, czy kalafior jest już miękki. Nie ma potrzeby doprowadzać go do zbytniej miękkości i rozgotowania – wartości odżywcze zachowuje w momencie, gdy jest surowy lub tylko lekko ugotowany. Na koniec dodaj czosnek, passatę pomidorową i lekko przemieszaj danie, tak aby nie rozszczepić kalafiora na mniejsze kawałki. Duś jeszcze kilka minut. Podawaj danie, jako lekki obiad na upalne dni z dodatkiem szczypiorku czy pietruszki zielonej posypanej na wierzchu.

Ciekawy pomysł na lekki obiad na lato bez gotowania, czyli kolorowa sałatka z tortellini

Kolorowa sałatka z tortellini to świetny pomysł na obiad w upalne dni! Tortellini to włoskie pierożki, które są przyrządzone z włoskiego ciasta na makaron. Często w farszu możesz znaleźć mięso, grzyby czy sery. Przygotowanie ich własnoręcznie może zająć trochę czasu, ale można skorzystać z gotowych rozwiązań. Co będzie potrzebne oprócz tortellini? 2 duże papryki, 2 pomidory, cukinia, ogórek zielony, pęczek rzodkiewki, kukurydza w puszcze. Do sosu przydadzą Ci się: majonez i jogurt naturalny, miód, musztarda, które po wymieszaniu możesz doprawić solą i pieprzem dla smaku. Tortellini ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pozostałe składniki w tym czasie pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek. Cukinię podsmaż chwilę z dodatkiem soli. Kiedy będzie już miękka, ściągnij ją z palnika, a następnie odsącz nadmiar tłuszczu przy pomocy ręcznika papierowego.

Kiedy tortellini będzie już gotowe, odcedź je na durszlaku i przełóż do miski. Daj im chwilę ostygnąć. W tym czasie możesz przygotować sos. Dodaj dwie łyżki majonezu wraz z trzema łyżkami jogurtu naturalnego. Jeśli chcesz, by potrawa była bardziej fit, ogranicz majonez lub w ogóle go nie dodawaj. Następnie dodaj łyżeczkę miodu i pół łyżeczki musztardy. Sos czosnkowy również świetnie sprawdzi się do tego dania. Wtedy do jogurtu i majonezu dodaj trzy ząbki czosnku i łyżeczkę ziół prowansalskich. Wszystkie składniki – tortellini i warzywa wrzuć do jednej miski i wlej sos. Dokładnie wymieszaj i ciesz się szybkim letnim obiadem.

Inne popularne pomysły na lekkie obiady w upalne dni

Zastanawiasz się nad przepisami na lekkie obiady? Przed Tobą kilka propozycji na obiad na gorące dni!

1. Kurczak z makaronem i świeżymi warzywami. Kurczaka wystarczy pokroić w kostkę, usmażyć i dodać ulubione przyprawy, a makaron ugotować, tak samo warzywa – szybki i zdrowy obiad na lato.
2. Wszelkiego rodzaju chłodniki – zupy na zimno sprawdzą się idealnie, jako pomysł na letni obiad. Są pyszne, a ich przygotowanie nie zajmuje wiele czasu. Gazpacho, czyli krem z pomidorów to łatwy przepis – wystarczy obrane ze skóry i pokrojone w kostkę pomidory wrzucić do blendera razem z cebulą, 2 ogórkami gruntowymi, papryką czerwoną (skórkę można zostawić), 3 ząbkami czosnku, bułką paryską i sokiem z cytryny. Należy je razem zmiksować na gładką masę. Do zupy warto dodać również grzanki, dla chrupkości. Chłodnik z botwinki również jest pomysłem na delikatny letni obiad.
3. Kolejną propozycją na lekki obiad na szybko, jest makaron ze szpinakiem i fetą. Makaron należy ugotować zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. Szpinak najlepiej zakupić świeży. Pozbądź się łodyżek, które mogą być łykowate po gotowaniu. Wrzuć go na patelnię z dodatkiem oliwy z oliwek. Pamiętaj, że zmieni on swoją objętość podczas gotowania – cała patelnia szpinaku zmieni się podczas obróbki termicznej w garstkę. Fetę pokrój w kostkę i dodaj, gdy szpinak będzie gotowy. Wymieszaj dokładnie do rozpuszczenia sera. Możesz dodać łyżkę śmietany, jeśli chcesz, by sosu było więcej. Na koniec dodaj czosnek i pieprz. Sól możesz odpuścić – feta jest dość słona.
4. Wrapy z tofu lub kurczakiem i warzywami to fajny pomysł na obiad latem. Placki do tortilli przyjmą wszystko. Można dodać do nich ulubione warzywa i preferowany sos. Wystarczy zawinąć placki z dodatkiem sera i podsmażyć na patelni, by uzyskać smaczny obiad na ciepłe dni.
5. Jeśli szukasz pomysłu na lunch do pracy albo obiad w upały, spróbuj sałatki! Ta z kurczakiem lub smażonym tofu będzie idealna. Wystarczy przygotować mix sałat, dodać do tego pomidorki koktajlowe, ogórka, kukurydzę, paprykę i fetę. Kurczaka lub tofu przyprawić – można wykorzystać do tego paprykę słodką i wędzoną, sól i pieprz, oregano lub bazylię i imbir. Smażyć na każdej ze stron po kilka minut i pokroić w paski. Dodać do warzywnej mieszanki i zrobić szybki sos z oliwy z oliwek i przypraw – świetnie sprawdzi się do tego imbir, papryka słodka i ostra oraz bazylia, a także dwa ząbki czosnku. Wszystko dokładnie wymieszać i lekkie danie na obiad gotowe.

Z daniami na lato można eksperymentować. Zamiast makaronu do sałatki, można dodać kaszę. Mięso wymienić na tofu, a smaczne warzywa nie przysmażać, ale dusić. Do każdego obiadu przyda się napój. Wykorzystaj owoce i zrób samodzielnie sok! Możesz korzystać z malin, wiśni czy śliwek, aby zrobić własny kompot. I to na słodko! Składniki na szybkie dania obiadowe znajdziesz w aplikacji InPost Fresh! Nie musisz w upalne dni stać w kolejkach – Twoje zamówienie przyjedzie prosto do Ciebie do domu albo wybranego urządzenia Paczkomat®!