Przepis na kapustę zasmażaną

Kapusta zasmażana to klasyczne danie kuchni polskiej, które doskonale komponuje się z wieloma potrawami. Ma nie tylko wyjątkowy smak, ale również bogaty aromat, który wprowadza do każdego posiłku nutę domowego ciepła. Jak zrobić najlepszą kapustę zasmażaną? Oto kilka wskazówek, które sprawią, że będzie ona nieodłącznym dodatkiem na Twoim stole!

Składniki niezbędne do przygotowania kapusty zasmażanej

Do przygotowania kapusty zasmażanej z naszego przepisu będziesz potrzebować kilku podstawowych składników. Najważniejszym z nich jest oczywiście kapusta. Możesz użyć świeżej białej kapusty lub kiszonej – w zależności od preferencji smakowych. Tradycyjna kapusta zasmażana z wersji kiszonej ma intensywniejszy smak, podczas gdy wersja ze świeżego warzywa jest delikatniejsza.

Oto lista niezbędnych składników do zrobienia kapusty zasmażanej:

• 1 główka białej kapusty lub 1 kg kiszonej;
• 1 duża cebula;
• 100 g boczku;
• 2 łyżki mąki;
• 2 łyżki masła lub smalcu;
• sól i pieprz do smaku;
• kminek;
• koperek.

Kapusta świeża zasmażana wymaga również dodatku wody do duszenia, natomiast jej kiszona wersja może być przygotowywana bez, dzięki swojej naturalnej wilgotności. Ten produkt, jak i wiele innych artykułów, znajdziesz w naszej aplikacji InPost Fresh. Z szybką dostawą zamówienia do domu lub do wybranego automatu Paczkomat® zrobisz idealną kapustę zasmażaną do obiadu.

Jak przygotować kapustę zasmażaną?

Przyrządzenie dobrej kapusty zasmażanej z przepisu rozpocznij od jej odpowiedniego przygotowania. Jeśli używasz świeżego warzywa, oczyść je z zewnętrznych liści, przekrój na pół i usuń głąb. Następnie poszatkuj całość na cienkie paski. Z kolei kiszoną kapustę warto lekko przepłukać, aby zredukować jej kwasowość, a następnie dokładnie odcisnąć. Na patelni rozgrzej masło lub smalec i dodaj pokrojony w kostkę boczek. Smaż, aż stanie się chrupiący, a następnie dorzuć drobno posiekaną cebulę. Poczekaj, aż zmieni kolor na złoty, co pozwoli wydobyć jej smak.

Do cebuli i boczku dodaj poszatkowaną kapustę i duś na średnim ogniu. Dolej też odrobinę wody, aby nic się nie przypaliło. Przykryj patelnię i pozostaw kapustę na 30-40 minut, aż będzie miękka. W trakcie duszenia warto co jakiś czas przemieszać całość i jeśli to konieczne, dolać więcej wody. Gdy kapusta jest już miękka, dodaj sól, pieprz i kminek do smaku. Przyprawa nadaje daniu charakterystyczny aromat. Kolejny krok przepisu na kapustę zasmażaną to przygotowanie zasmażki. W małym rondelku rozpuść tłuszcz, wsyp mąkę i podsmażaj, aż masa nabierze złotobrązowego koloru. Gotową zasmażkę dodaj do reszty i dokładnie wymieszaj, aby zagęścić danie.

Kapusta zasmażana – z czym komponuje się najlepiej?

Dobra kapusta biała zasmażana jest uniwersalnym dodatkiem do wielu potraw. Doskonale komponuje się z tradycyjnymi daniami kuchni polskiej, takimi jak:

• kotlety schabowe;
• pieczone mięsa;
• kiełbasa;
• gulasze.

Co do kapusty zasmażanej? Jej intensywny smak i aromat sprawiają, że jest idealnym uzupełnieniem tłustych mięs, dodając daniom świeżości i lekkiej kwasowości. W wielu domach nie może jej także zabraknąć jako jednej z potraw podczas Wigilii. Kapusta słodka zasmażana świetnie sprawdza się również jako dodatek do wegetariańskich potraw, takich jak placki ziemniaczane czy kotlety warzywne. Można ją także podawać z kluskami śląskimi lub ziemniakami, tworząc proste, ale pożywne danie.

Jeżeli preferujesz bardziej wyraziste smaki, podaj smażoną kapustę z dodatkiem koperku, który nada jej świeżości i lekkości. Koperek dorzuć pod koniec duszenia, aby zachował swój aromat. Gdy lubisz pikantne potrawy, sięgnij po odrobinę pieprzu cayenne lub papryki chili. Przepis na kapustę zasmażaną to klasyka polskiej kuchni, która może być przygotowywana na wiele różnych sposobów. Niezależnie od wyboru zawsze stanowi ona doskonały dodatek do obiadu, wzbogacając każdy posiłek swoim wyjątkowym smakiem i aromatem.