Affogato – czym jest i jak przygotować ten włoski deser kawowy?

Affogato to deser, który łączy w sobie dwa elementy wyjątkowo cenione zarówno przez miłośników słodyczy, jak i kawy, czyli zimne lody oraz gorące espresso. Choć jego przygotowanie jest wyjątkowo proste, smak tego włoskiego klasyka zaskakuje głębią i harmonią. Dzięki kontrastowi temperatur i struktur deser ten stanowi interesującą propozycję zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje.

Affogato – co to?

Affogato to połączenie, które zachwyca prostotą i jednocześnie zaskakuje głębią smaku. Ten włoski deser kawowy łączy w sobie dwa składniki, które osobno są powszechnie znane i lubiane, a więc gorące espresso oraz zimne lody, zazwyczaj waniliowe lub śmietankowe. Nazwa „affogato” pochodzi od włoskiego czasownika affogare, oznaczającego „topić” lub „zatapiać” – co w kontekście kulinarnym odnosi się do gałki lodów zatopionej w świeżo zaparzonej kawie. Deser ten doskonale oddaje włoską filozofię smaku, ponieważ z pozornie prostych składników tworzy się tu coś niezwykłego.

Nie jest to więc ani w pełni kawa, ani typowy deser lodowy. Affogato balansuje gdzieś pomiędzy – to szybka, a zarazem efektowna propozycja na zakończenie posiłku, idealna także jako słodka przekąska w ciągu dnia. W ostatnich latach deser ten zyskuje coraz większą popularność także w Polsce. Trudno się dziwić – jego przygotowanie zajmuje zaledwie chwilę, a smak potrafi zaskoczyć nawet wymagających smakoszy.

Affogato – przepis

Przepis na affogato jest wyjątkowo prosty, co czyni go jednym z najbardziej dostępnych deserów, które można przygotować bez specjalnych umiejętności kulinarnych. Cała sztuka polega tu na odpowiednim dobraniu składników. Dlatego warto sięgnąć po produkty wysokiej jakości, szczególnie jeśli chodzi o kawę i lody. Jak przygotować ten smakołyk?

Składniki:

• 1 porcja espresso (25–30 ml);
• 1 gałka lodów waniliowych lub śmietankowych (ok. 50 g).

Przygotowanie:

1. Zaparz świeże espresso – możesz to zrobić przy pomocy ekspresu ciśnieniowego, automatycznego lub kawiarki.
2. Umieść jedną gałkę lodów w niewielkiej filiżance lub szklance do deserów.
3. Powoli wlej gorącą kawę na lody – najlepiej tuż przed podaniem.
4. Podawaj od razu, póki lody są jeszcze w formie, a kawa gorąca. Efekt powolnego rozpuszczania lodów tworzy niepowtarzalną, aksamitną konsystencję tego deseru.

Kawa affogato – jak zrobić ją najlepiej?

Żeby przygotować kawę affogato na najwyższym poziomie, warto skupić się na jakości używanych produktów. Kluczowe są tutaj dwa składniki – dobrej jakości espresso oraz odpowiednie lody. W InPost Fresh dostępny jest szeroki wybór kaw mielonych, które świetnie nadają się do przygotowania klasycznego włoskiego espresso. 

Wybierając kawę, zwróć uwagę na te o intensywnym aromacie – najlepiej sprawdzają się mieszanki arabiki i robusty, które po zaparzeniu mają gęstą konsystencję i głęboki smak. Espresso do affogato powinno być intensywne, by mogło zrównoważyć słodycz lodów. Lody zaś muszą być kremowe i naturalne w smaku – sztuczne aromaty czy nadmiar dodatków mogą zaburzyć harmonię całego deseru.

Espresso affogato – przepis w wersji rozszerzonej

Jeśli chcesz urozmaicić klasyczny przepis, espresso affogato daje wiele możliwości do eksperymentowania. Poniżej znajdziesz wariację, która świetnie sprawdzi się na specjalne okazje.

Składniki:

• świeżo zaparzone espresso;
• 1 gałka lodów waniliowych;
• starta gorzka czekolada lub kakao (do dekoracji);
• odrobina likieru kawowego lub amaretto (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Przygotuj filiżankę espresso.
2. Do ozdobnej szklanki włóż gałkę lodów.
3. Polej lody espresso, a następnie – jeśli masz ochotę – dodaj kilka kropel likieru.
4. Całość posyp startą czekoladą lub oprósz delikatnie kakao.
   
    

Kawa z lodami – nie tylko affogato

Choć affogato to najbardziej znana forma połączenia kawy z lodami, nie jest jedyną. Włosi i nie tylko, tworzą różne wersje kawowo-lodowych deserów. Popularne są też:

• kawa mrożona z kulką lodów,
• deserowe frappuccino z dodatkiem lodów waniliowych,
• lodowe kawowe mikshaki,
• kawa affogato z bitą śmietaną i syropami smakowymi.

Każda z tych wersji bazuje na tym samym założeniu – stworzeniu deseru, który orzeźwia, ale i daje energetycznego kopa. Affogato w tej rodzinie jest najbardziej „wytrawnym” wariantem – jego smak jest skoncentrowany, mocny i nieprzesłodzony.

Składniki dostępne w InPost Fresh

InPost Fresh oferuje wygodne zakupy online z dostępem do szerokiego asortymentu spożywczego, w tym także składników idealnych do przygotowania affogato. W naszej ofercie dostępne są różnorodne kawy mielone – od klasycznych mieszanek arabiki, po intensywniejsze blendy z dodatkiem robusty. Możesz wybierać spośród kaw o nutach czekoladowych, karmelowych, orzechowych – wszystkie idealne do espresso, czyli bazowego składnika affogato.

Posiadamy także dodatki, które świetnie sprawdzą się przy przygotowaniu affogato z twistem: gorzką czekoladę do starcia, kakao do oprószenia, a także różne warianty syropów smakowych.

Dlaczego warto przygotować affogato?

Affogato to deser, który można przygotować w kilka chwil, a kontrast gorącej, intensywnej kawy z zimnymi, słodkimi lodami daje niepowtarzalne wrażenia kulinarne. Affogato sprawdzi się zarówno jako szybka słodka przekąska po obiedzie, jak i stylowy deser na spotkaniu ze znajomymi.

Affogato to kwintesencja włoskiego podejścia do kuchni – proste składniki, ale maksimum smaku. Ten deser kawowy łączy w sobie moc espresso i kremowość lodów, tworząc wyjątkowe połączenie, które zaspokaja gust zarówno miłośników kawy, jak i fanów słodkich deserów. Dzięki produktom dostępnym w sklepie InPost Fresh możesz z łatwością odtworzyć ten klasyk w swojej kuchni.