Dieta niskopurynowa – zasady. Co jeść a czego unikać?

Dieta niskopurynowa zalecana jest osobom, u których istnieje ryzyko wystąpienia dny moczanowej. Objawia się ono hiperurykemią, czyli zbyt wysokim poziomem kwasu moczowego we krwi. Dieta niskopurynowa oparta jest na produktach, które zapobiegają jego akumulacji. Jeśli w twojej rodzinie były przypadki dny moczanowej, rozważ jej wprowadzenie.

Nie jest to tekst specjalistyczny, każdorazowo dietę należy skonsultować się z odpowiednim lekarzem.

• Dieta niskopurynowa jest zaliczana do grona diet leczniczych. Nie jest to dieta odchudzająca.
• Na przejście na tę dietę powinny zdecydować się osoby, które chorują na artretyzm, kamicę nerkową bądź dnę moczanową.
• Osoby będące na diecie niskopurynowej powinny spożywać jak najwięcej warzyw i owoców, sięgać po źródła białka oraz zdrowe tłuszcze.

Dieta niskopurynowa – produkty wskazane i zabronione

Dieta niskopurynowa – co jeść w trakcie jej stosowania? Opiera się ona na wykluczeniu produktów zawierających duże ilości puryn, czyli związków przetwarzanych w procesie metabolizmu w kwas moczowy. Nie sposób całkowicie usunąć ich z diety, ponieważ są składnikiem większości artykułów spożywczych. Jadłospis diety niskopurynowej powinien wykluczać:

• tłuste i wędzone ryby (łosoś, sardynki, makrele, śledzie),
• mięsne podroby, tłuste mięso (m.in. wieprzowina, dziczyzna), konserwy i wywary mięsne,
• smalec, słoninę,
• wśród warzyw – kalafior, brukselkę, kukurydzę, szpinak, szczaw, brokuły, szparagi, zielony groszek, pora, soję,
• wśród owoców – rabarbar,
• boczniaki, pieczarki, prawdziwki,
• drożdże,
• słodkie napoje, alkohol.

Niektóre dodatki do potraw czy napoje także cechuje wysoka zawartość puryn. Należy unikać ostrych i korzennych przypraw oraz musztardy. Wśród napojów zrezygnuj z mocnej herbaty, kawy, a także czekolady i kakao w formie płynnej i stałej.

Ograniczenie powyższych produktów na diecie niskopurynowej dla wielu osób oznacza gruntowną zmianę sposobu żywienia. Tłuste mięso należy wymienić na chudy drób czy wołowinę i ograniczyć ich zawartość w diecie. Z kolei wspomniane ryby zastąpić np. mintajem, pstrągiem czy sandaczem. Bezpiecznymi źródłami białka pozostają jajka, chudy nabiał (sery, jogurty) i dopuszczalne warzywa strączkowe.

O czym pamiętać, stosując dietę niskopurynową?

Dieta niskopurynowa w dnie moczanowej może spowolnić rozwój choroby, jednak najlepiej wprowadzić ją zapobiegawczo. W grupie ryzyka znajdują się zwłaszcza mężczyźni powyżej 40. roku życia z wcześniejszymi przypadkami schorzenia w rodzinie. Hiperurykemia przez długi czas nie daje objawów, dlatego należy regularnie badać poziom kwasu moczowego we krwi.

Ważnym elementem diety niskopurynowej jest wypijanie dużej ilości płynów – co najmniej 2 litrów wody na dzień. Jeśli nie potrafisz odmówić sobie kawy czy herbaty, wybieraj słabe napary maksymalnie raz dziennie. Na stężenie puryn wpływa również sposób obróbki cieplnej potraw. Zaleca się ich gotowanie w dużej ilości wody. Dzięki temu niektóre puryny w niej pozostaną i nie przenikną do organizmu. Należy unikać smażenia i pieczenia z dodatkiem tłuszczu.

Jadłospis na diecie niskopurynowej

Przepisy diety niskopurynowej nie są trudne. Osoby ze stanami zapalnymi kości lub zdiagnozowaną dną moczanową powinny wprowadzać zmiany w jadłospisie pod opieką dietetyka. Duże znaczenie ma odpowiednie rozplanowanie posiłków w ciągu dnia. Kolację należy jeść najpóźniej 3-4 godziny przed pójściem spać, aby uniknąć nadmiernej akumulacji kwasu moczowego w organizmie podczas snu.

Komu zalecane jest stosowanie diety ubogiej w puryny?

Dieta uboga w puryny, zamiennie określana jako dieta na dne moczanową, zaliczana jest do grona diet o właściwościach leczniczych, a nie diet odchudzających. Oznacza to, że dieta tego rodzaju powinna być stosowana wyłącznie przez osoby, które zmagają się z określonymi schorzeniami. Jej zadaniem jest wspomaganie terapii u pacjentów oraz przyspieszanie procesu leczenia. Kto w sposób szczególny powinien zainteresować się przejściem na dietę ubodą w puryny?

 Przede wszystkim te, które chorują na dnę moczanową, kamicę nerkową bądź artretyzm. Wynika to z faktu, iż w przypadku tych osób występuje nadmierne stężenie kwasu moczowego. Ma to swoje źródło w dostarczaniu do organizmu zbyt dużej ilości puryn. Dieta niskopurynowa - jadłospis wyróżnia się tym, iż zastępuje się produkty żywnościowe bogate w puryny takimi, gdzie ich stężenie jest zdecydowanie mniejsze.

Dieta na dnę moczanową – jak skomponować jadłospis?

Wiele osób zastanawia się nad kwestią, jaką jest dieta niskopurynowa. Warto wiedzieć, że na diecie niskopurynowej to, co można jeść, a czego unikać, jest ściśle określone. Przede wszystkim należy ograniczyć produkty bogate w związki purynowe, ponieważ ich rozkład prowadzi do utworzenia się kwasu moczowego.

Dieta niskopurynowa: co jeść czego unikać? Przede wszystkim najlepiej jest wybrać na produkty wegetariańskie i łączyć je z chudym nabiałem. Codzienny jadłospis powinien zawierać jak najwięcej warzyw, owoców, jaj oraz chudego białka i tłuszczów roślinnych. Warto też pamiętać o tym, aby wypijać minimum 3 litry wody dziennie. Dzięki temu zmniejsza się ryzyko zagęszczenia moczu i krystalizacji soli kwasu moczowego w kanalikach nerkowych. Osoby będące na tej diecie powinny także unikać słodyczy.