Dieta South Beach – zasady i efekty, czyli ile można schudnąć?

Dieta South Beach, zwana inaczej dietą plaż południowych, została opracowana przez amerykańskiego lekarza kardiologa Arthura Agatstona. Ten rodzaj jadłospisu uważany jest za jeden ze skuteczniejszych sposobów odchudzania. Co więcej, komponowanie menu zgodnego z zaleceniami diety South Beach nie jest trudne. Zobacz, czy dieta South Beach jest dla Ciebie!

Nie jest to tekst specjalistyczny, każdorazowo dietę należy skonsultować się z odpowiednim lekarzem.

• Dieta south beach polega na ograniczeniu spożywania węglowodanów. W zamian za to należy spożywać odpowiednio więcej białka i tłuszczów.
• Dieta south beach dzieli się na kilka faz. W każdej kolejnej włącza się do jadłospisu kolejne artykuły żywnościowe.
• Dzięki tej diecie w krótkim czasie można zgubić nawet 10 kilogramów.
• Istnieje szereg przeciwwskazań do przechodzenia na tę dietę. Nie jest ona zalecana dla osób chorujących na cukrzycę bądź mających problemy z nerkami czy wątrobą.

Czym jest dieta South Beach

Za stworzenie diety south beach odpowiedzialny był Arthut Agaston. Czym dokładnie jest ta dieta? Sprowadza się ona do ograniczenia liczby spożywanych węglowodanów, przede wszystkim takich, które wyróżniają się wysokim indeksem glikemicznym. Oprócz tego, niezbędne jest zrezygnowanie z tłuszczów pochodzenia zwierzęcego oraz jedzenia przetworzonego. Twórca diety tworzył ją z myślą o osobach, które chciałyby poprawić swoje nawyki żywieniowe na resztę życia. Zaleca się również, aby przejście na ten rodzaj diety poprzedzić etapem przejściowym, w którym ogranicza się liczbę węglowodanów.

Dieta South Beach – zasady

Tak jak w każdej metodzie odchudzania, tak i w tej należy oczywiście wykluczyć pewne artykuły spożywcze. Niemniej jednak można wybierać ze znacznie większej gamy produktów, niż ma to miejsce w przypadku stosowania innych metod odchudzania.

Podstawą diety South Beach jest spożywanie jak najmniejszej ilości węglowodanów. Twórca tej metody zaleca za to spożywanie odpowiedniej do masy człowieka ilości białka i tłuszczów. Niskowęglowodanowa dieta doktora Agatstona pozwala więc na jedzenie od 1 do 1,5 grama białka na każdy kilogram masy ciała.

Interesującą zasadą diety South Beach jest bezwzględny nakaz jedzenia śniadania. Dzięki temu metabolizm człowieka już od rana zaczyna działać prawidłowo. To z kolei pozwala uniknąć niedoborów energii w ciągu dnia, a co za tym idzie – napadów głodu.

Ważną częścią diety South Beach jest zwrócenie uwagi na spożywane cukry. Dieta south beach turbo wiąże się też tym, iż będące na niej osoby powinny patrzeć się na indeks glikemiczny potraw. Nie powinien on przekraczać 60 jednostek. Pozwala to uniknąć gwałtownego wzrostu glukozy we krwi. Dzięki temu redukowana jest ilość odkładanego tłuszczu.

W przeciwieństwie do większości innych sposobów odchudzania plan diety South Beach nie zakłada z góry ustalonej liczby posiłków. Istnieją za to dwie inne wytyczne decydujące o tym, jak jeść. Pierwszą jest regularność spożywania dań. Posiłki powinny ponadto być na tyle obfite, by nie odczuwało się głodu. Zalecany jest oczywiście umiar.

Do zmniejszenia masy ciała nie jest też konieczne liczenie kalorii. Ważne jest jednak, aby wybierać produkty bogate w białko. Powinno ono pochodzić przede wszystkim z chudych rodzajów nabiału i mięs. Istotne jest też wybieranie artykułów spożywczych pełnych tłuszczów nienasyconych. W kontekście przyjmowania dużej ilości białka warto przeczytać także o diecie jajecznej.

Fazy diety South Beach

Najbardziej charakterystyczną właściwością diety mórz południowych jest jej podział na fazy. W każdej kolejnej włącza się do jadłospisu kolejne artykuły żywnościowe. Ostatecznym rezultatem jest wyrobienie w człowieku trwałych nawyków żywieniowych, pozwalających utrzymać odpowiednią wagę ciała.

Prawidłowe przejście kolejnych faz odchudzania ma kluczowy wpływ na to, czy dieta South Beach będzie skuteczna. Etapów, które powinna przejść odchudzająca się osoba, jest trzy. Najtrudniejsza jest faza pierwsza. To właśnie w czasie jej trwania niezbędne są największe wyrzeczenia. W dwóch kolejnych bilansuje się dietę, tak by ostatecznie uczynić ją zdrową, a przy tym nietuczącą.

Faza I – charakterystyka

Dieta south beach - szybkie i łatwe przepisy. Warto wiedzieć, że podstawową zasadą diety South Beach na tym etapie jest czas jej trwania wynoszący dwa tygodnie. Podczas niej niezbędna jest rezygnacja z wielu składników codziennego jadłospisu. Pozwala to na radykalne zmniejszenie masy ciała.

Tak jak zostało wspomniane wyżej, dieta south beach - jadłospis i faza nie ma z góry narzuconej liczby posiłków w ciągu dnia. Aby utrzymać poziom nasycenia, najlepiej jest jednak rozplanować codzienne zajęcia tak, by znalazł się czas na jedzenie 5 razy. Co więcej, tak jak w innych dietach powinny być to trzy posiłki główne (śniadanie, obiad i kolacja) oraz dwa mniejsze (drugie śniadanie i podwieczorek). Te ostatnie powinny być wyłącznie przekąskami. Spożywać je należy 2 godziny po głównym daniu.

Co jeść w diecie South Beach podczas 1 fazy? Dozwolone są przede wszystkim warzywa, np. rośliny strączkowe. Wyjątkiem są bogate w cukry ziemniaki i buraki. Warto postawić też na chude mięso, np. drobiowe. Zdrowe będą też ryby (szczególnie morskie) i jaja. Mięso czerwone nie jest zakazane, ale nie powinno być tłuste. Nasiona, pestki, orzechy, migdały i przyprawy bez cukru też są wskazane. Do dań dodawać można też olej, ale nie więcej niż 1 – 2 łyżeczki dziennie.

Jadłospis 1 fazy diety South Beach wyklucza spożywanie tłustych mięs i nabiałów. Niewskazane są więc pełne jogurty i mleko. Unikać należy też produktów zbożowych, takich jak kasze, płatki owsiane i pieczywo, czyli chleb i bułki. Owoce i soki owocowe również nie należą do produktów dozwolonych w fazie 1 diety South Beach. Napojami powinny być woda i herbata bez teiny. Alkohol i kawa, szczególnie w tej fazie diety, są bezwzględnie zakazane.

Dieta South Beach – II faza

Po dwóch tygodniach zasady spożywania posiłków stają się znacznie bardziej liberalne. Faza 2 diety South Beach nie ma określonego czasu trwania. Długość tego etapu należy dopasować samodzielnie. Do diety można wprowadzić zakazane wcześniej produkty, które uzupełnią brakujące składniki odżywcze.

Na czym polega dieta South Beach w drugiej fazie? Do odżywiania się wszystkimi wcześniej dozwolonymi produktami można dołożyć większość zakazanych wcześniej artykułów spożywczych. Można więc powrócić do jedzenia owoców. Najlepsze są te o niskim indeksie glikemicznym, np. jabłka, gruszki, pomarańcze, truskawki i wiśnie.

Do menu powrócić mogą produkty mleczne, takie jak jogurty naturalne o minimalnej zawartości tłuszczu. Jeść można też ciemne pełnoziarniste pieczywo i kaszę. Inne produkty diety South Beach dozwolone na tym etapie to gorzka czekolada. W drugiej fazie można także już napić się alkoholu w postaci czerwonego wina.

Nadal są jednak składniki posiłków, których trzeba unikać. Jadłospis diety South Beach wyklucza białe pieczywo, makarony oraz przetwory owocowe (dżemy, konfitury, owoce w syropie, kompoty i przeciery). Szklanka soku owocowego powinna dalej być zastępowana herbatą bez teiny, niegazowaną wodą mineralną i sokami warzywnymi. Zamiast mięsa smażonego powinno się jeść pieczone.

III faza diety South Beach – zasady

Faza 3 diety South Beach trwa przez całe życie. Z tego też powodu nie ma w niej żadnych konkretnych składników, których bezwzględnie należy unikać. Najważniejszym zadaniem osoby, która stosuje tę metodę, jest komponowanie zbilansowanego jadłospisu i regularne jedzenie kilka razy dziennie. Należy też najadać się do syta, ale nie wolno się przejadać. Jedyną zasadą, o której trzeba pamiętać, jest ta mówiąca, że śniadanie w diecie South Beach jeść trzeba zawsze.

Trzecia faza diety South Beach zakazuje w zasadzie tylko tego, co powszechnie uchodzi za niezdrowe. Wysoko przetworzone produkty, posiłki typu fast food i gazowane napoje należy odstawić. Duża ilość zbędnych kalorii z nich pochodząca nie jest zalecana, nawet osobom, które nie stosują żadnej diety.

Przykładowy jadłospis diety South Beach – faza I, II i III

Dieta south beach - jadłospis na 14 dni znajdziesz poniżej. Przepisy diety South Beach umożliwiają stworzenie smacznych posiłków z każdej kategorii artykułów spożywczych. Nawet na początkowym etapie diety nie jest to tak trudne, jak mogłoby się wydawać. Wraz z kolejnymi etapami można już wykorzystać całą swoją kulinarną kreatywność.

Dieta plaż południowych – jadłospis fazy I

Dieta south beach - faza 1. Co na śniadanie w diecie South Beach można zjeść na tym etapie? Dobrym pomysłem jest sałatka warzywna złożona np. z zielonego ogórka i pomidorów. Warzywa można pokropić oliwą. Na początek dnia zjeść można też owoce morza.

Przekąską na drugie śniadanie może być sok warzywny. Obiadem może być posiłek złożony z gotowanego drobiu z ryżem i surówką warzywną. Lekki podwieczorek stanowić może jogurt naturalny. Dieta south beach - kolacja to dobry moment na zjedzenie ryb. Pieczony w folii łosoś w ziołach lub gotowane na parze warzywa powinny być spożyte co najmniej 2 godziny przed pójściem spać.

Dieta plaż południowych – jadłospis fazy II

W drugiej fazie diety South Beach warto wrócić do pieczywa. Pomysł na śniadanie to np. chleb razowy z pastą jajeczną lub owsianka z owocami. Przed obiadem warto spożyć przekąskę, taką jak świeża marchewka lub jajko na twardo.

Co na obiad? Choćby sałatka z kurczakiem i warzywami lub spaghetti w sosie pomidorowym. Podwieczorkiem może być owoc, zarówno świeży, jak i w formie galaretki. Dieta south beach kolacja: warto zjeść kanapkę z wędliną położoną na chlebie ryżowym lub potrawkę z indyka z pieczonymi warzywami.

Dieta plaż południowych – jadłospis fazy III

Brak większych ograniczeń na tym etapie diety South Beach powoduje, że stosować można niemal dowolne przepisy. Lekkie śniadania złożone z kanapek z cienką wędliną lub chudym nabiałem czy też przekąski złożone z jogurtów naturalnych z dodatkiem owoców można komponować do woli.

Obfitsze powinny być oczywiście obiady. W ich przypadku warto unikać w zasadzie tylko tłustych, smażonych mięs, dań z barów szybkiej obsługi i mocno słodzonych napojów. Dieta South Beach stawia na wyrobienie zdrowych nawyków żywieniowych i odpowiednie zapełnianie żołądka. Regułą jest po prostu zachowanie umiaru.

Przeciwwskazania do stosowania diety South Beach

Największym problemem przy stosowaniu diety South Beach jest brak zaspokojenia pełnego zapotrzebowania na składniki odżywcze w pierwszej fazie diety. Z tego względu nie jest zalecana każdemu. Między innymi osoby pracujące fizycznie mogą czuć się osłabione. Nie jest to też jadłospis polecany zawodowym sportowcom. Dieta South Beach w ciąży może z kolei prowadzić do niedostatecznego odżywienia zarówno matki, jak i dziecka.

Niski indeks glikemiczny produktów sprawia ponadto, że nie jest to dobre menu dla diabetyków. Takie posiłki mogą prowadzić do hipoglikemii, czyli niedocukrzenia. W przypadku tej choroby konieczna jest konsultacja z lekarzem, który dostosuje dietę do potrzeb pacjenta.

Efekty, czyli ile można schudnąć, stosując dietę plaż południowych?

Efekty diety South Beach są różne w zależności od długości jej stosowania. Jedynie na pierwszym etapie, ze względu na ścisły czas trwania, można je przewidzieć. Wówczas następuje utrata nawet 5 kg w ciągu 14 dni. W przypadku osób o znacznej nadwadze może być to nawet wyższa wartość.

Podczas drugiej fazy poprawa wagi zaczyna postępować wolniej. Od teraz spadać będzie o 0,5-1 kg na tydzień. Jest to zdrowe tempo utraty wagi. Dzięki temu efekty diety South Beach po miesiącu pozwalają na schudnięcie od 6 do 7 kg. Osiągnięcie pożądanej masy ciała jest sygnałem do zakończenia tej fazy diety.

Dieta South Beach ma interesujące założenia, które mogą zainteresować wszystkie te osoby, które nie chcą odczuwać głodu podczas odchudzania. Trzeba jednak pamiętać o restrykcyjnej fazie początkowej, przez którą nie jest ona polecana każdemu. Niemniej jednak pomysł doktora Arthura Agatstona można uznać za jeden z mniej radykalnych sposobów na zmniejszenie wagi ciała.

Dieta dodatkowo jest tak skomponowana, że można dzięki niej zdrowo się odchudzać bez ryzyka pojawienia się efektu jojo. Oprócz tego, omawiany rodzaj diety sprawia, że poprawie ulega profil lipidowy krwi, dzięki czemu zmniejszeniu może ulec poziom tzw. złego cholesterolu. To z kolei powoduje, że mniejsze jest ryzyko zachorowania na schorzenia układu sercowo-naczyniowego. Stosowanie tej diety przyczynia się także do regulacji poziomu glukozy we krwi oraz powoduje, że ryzyko zachorowania na cukrzycę jest znacznie mniejsze. Z kolei z racji tego, iż nie jest to bardzo rygorystyczny rodzaj diety, osoby ją stosujące nie uskarżają się na napady głodu.