Przepis na grzyby smażone z cebulką i śmietaną

Kiedy lasy obfitują w świeże grzyby, takie jak prawdziwki, podgrzybki czy maślaki, ten przepis staje się obowiązkowym punktem w kuchni każdego miłośnika polskiej kuchni. Proste w przygotowaniu, a jednocześnie pełne smaku danie świetnie sprawdzi się zarówno jako samodzielny posiłek, jak i dodatek do innych potraw.

Składniki niezbędne do przygotowania potrawy

Grzyby smażone z cebulą i śmietaną są proste do przygotowania. Jeśli masz dostęp do świeżych grzybów leśnych, ten przepis to obowiązkowy punkt na jesiennej liście dań do wypróbowania. Do przyrządzenia tej potrawy niezbędne będą:

• 500 g świeżych grzybów leśnych (np. podgrzybki, prawdziwki, maślaki),
• 1 duża cebula,
• 2-3 łyżki masła,
• 150 ml śmietany 18% (lub kwaśnej śmietany),
• sól,
• pieprz,
• świeża natka pietruszki do posypania (opcjonalnie),
• kromki chleba lub ziemniaki do podania (opcjonalnie).

Jak przygotować grzyby smażone z cebulką i śmietaną 

Zaczynamy od dokładnego oczyszczenia grzybów leśnych. Najlepiej użyć wilgotnej ściereczki lub pędzelka do usunięcia zanieczyszczeń i ziemi.  Od momentu wrzenia wody, gotuj prawdziwki przez 35 min, a podgrzybki i maślaki 15-20 min. Następnie większe grzyby pokrój w plasterki, a mniejsze możesz zostawić w całości.

Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Na dużej patelni rozgrzej masło na średnim ogniu i wrzuć cebulę. Podsmażaj ją powoli, aż stanie się miękka i lekko złocista, co zajmie około 5-7 minut. Do zeszklonej cebuli dodaj grzyby. Jak długo smażyć grzyby? Najlepiej na  średnim ogniu, regularnie mieszając od 15 do 20 minut. Grzyby powinny stać się lekko złociste.

Kiedy grzyby będą gotowe, dodaj śmietanę i delikatnie wymieszaj. Duś wszystko razem przez 10 minut, aż śmietana się podgrzeje i połączy z grzybami, tworząc kremowy sos. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Gotowe grzyby można podać na kilka sposobów. Doskonale smakują jako samodzielne danie, podane z kromką świeżego chleba lub z ziemniakami. Możesz je również wykorzystać jako dodatek do mięs, makaronu lub pierogów. Przed podaniem warto posypać danie świeżą natką pietruszki, która doda odrobiny świeżości. Smacznego!