Przepis na surówkę z czerwonej kapusty

Surówka z czerwonej kapusty to prosty, smaczny i bardzo zdrowy dodatek, który doskonale komponuje się z różnymi daniami, zwłaszcza mięsnymi. Czerwona kapusta jest bogata w witaminy C, K oraz przeciwutleniacze, które korzystnie wpływają na nasze zdrowie. Dzięki dodatkom takim jak jabłka, cebula czy marchewka, staje się jeszcze bardziej aromatyczna i pełna różnorodnych smaków. Wypróbuj nasz przepis na surówkę z czerwonej kapusty.

Składniki niezbędne do przygotowania surówki z czerwonej kapusty

Surówka z czerwonej kapusty doskonale pasuje do wielu dań obiadowych. Jest świetnym dodatkiem do mięs, takich jak kotlety schabowe, pieczona wołowina, grillowany kurczak czy karkówka. Można ją również serwować z daniami z grilla, np. z kiełbaskami lub burgerami. Oto lista niezbędnych składników do jej przygotowania:

• 1 mała główka czerwonej kapusty (ok. 500 g);
• 1 duże jabłko;
• 1 marchewka;
• 1 mała cebula;
• 2 łyżki soku z cytryny lub octu jabłkowego;
• 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego;
• 1 łyżeczka cukru;
• sól;
• pieprz;
• cukier;
• opcjonalnie: łyżka majonezu lub jogurtu naturalnego;
• opcjonalnie: natka pietruszki do posypania.

Jak zrobić surówkę z czerwonej kapusty

Zacznij od dokładnego umycia czerwonej kapusty. Następnie usuń wierzchnie liście i poszatkuj kapustę na cienkie paski. Możesz użyć noża, tarki lub specjalnej mandoliny, aby uzyskać równe i cienkie kawałki, co sprawi, że surówka będzie delikatniejsza w konsystencji. Jabłko obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Marchewkę również obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Posiekaj cebulę na drobne kawałki. W dużej misce wymieszaj poszatkowaną kapustę, starte jabłko, marchewkę oraz cebulę. Dobrze wymieszaj składniki, aby równomiernie się połączyły.

Przygotuj prosty dressing, mieszając sok z cytryny (lub ocet jabłkowy), oliwę, cukier, sól i pieprz. Wlej dressing do miski z warzywami i dokładnie wymieszaj całość, aby każdy składnik był dobrze pokryty sosem. Jeśli chcesz, aby surówka była bardziej kremowa, możesz dodać łyżkę majonezu lub jogurtu naturalnego, który nada jej łagodniejszy smak.

Surówka najlepiej smakuje, gdy odstawisz ją na około 15-30 minut, aby smaki się „przegryzły”. Przed podaniem możesz posypać surówkę świeżą, posiekaną natką pietruszki, która doda jej jeszcze więcej koloru i świeżości.

Dlaczego warto jeść czerwoną kapustę?

Czerwona kapusta jest nie tylko smaczna, ale również pełna wartości odżywczych. Jest bogata w witaminę C, która wspiera odporność, a także w witaminę K, która jest ważna dla zdrowych kości. Kapusta zawiera również przeciwutleniacze, które pomagają w walce z wolnymi rodnikami, co może wspierać zdrowie serca i opóźniać procesy starzenia. Ponadto, surówka z czerwonej kapusty jest niskokaloryczna i pełna błonnika, co wspomaga trawienie i jest idealnym wyborem dla osób dbających o linię.