Przepis na tartę z kurczakiem

Tarta wytrawna z kurczakiem to doskonała propozycja na pożywny i sycący obiad dla całej rodziny. Przepis jest bardzo elastyczny – można go modyfikować według własnych potrzeb, a także składników, jakie ma się aktualnie w lodówce. Jak przyrządzić to pyszne danie krok po kroku?

Tarta z kurczakiem – składniki

Do zrobienia najlepszej tarty na słono potrzebujesz kilku kluczowych składników, które znajdziesz w naszej aplikacji InPost Fresh. Jeśli nie masz czasu na zakupy, kurier dostarczy je wprost pod drzwi. Do ciasta przyda Ci się:

• 230 g mąki;
• 150 g masła;
• łyżeczka soli;
• łyżeczka kwaśnej śmietany;
• jajko.

Do przygotowania nadzienia potrzebne będą:

• jeden filet piersi z kurczaka;
• cebula;
• papryka;
• puszka kukurydzy;
• ulubione przyprawy;
• starty ser żółty lub mozzarella.

Natomiast do masy jajecznej musisz przygotować:

• 2 duże jajka;
• 125 g mascarpone lub serka śmietankowego do kanapek;
• 200 ml śmietanki 30% lub 36%;
• łyżeczka musztardy;
• sól i pieprz.

Krok po kroku, jak przyrządzić tartę z kurczakiem

Oto pyszna tarta z kurczakiem i warzywami krok po kroku:

1. Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj do niej sól i pokrojone w kostkę masło. Zagnieć wstępnie składniki ze sobą i pozwól, aby masło zmiękło pod wpływem ciepła dłoni. Następnie dodaj do tego śmietanę oraz jajko i doprowadź ciasto do kształtu jednolitej kuli. Schowaj ją w folii i włóż do lodówki.
2. Gdy ciasto spędzi w chłodziarce pół godziny, wyjmij je i rozwałkuj lub podziel ręcznie na małe kawałki. Dokładnie wyłóż nim spód i brzegi okrągłej blachy na tartę o średnicy około 30 cm. Ponakłuwaj lekko widelcem i ponownie umieść w lodówce na 30 minut.
3. W międzyczasie pokrój w kostkę wszystkie warzywa i kurczaka. Rozgrzej na patelni nieco oliwy lub oleju, a następnie podsmaż mięso z przyprawami na złoty kolor. Gdy będzie prawie gotowe, dodaj do niego warzywa, aby nieco zmiękły. Odcedź kukurydzę.
4. Przełóż zawartość patelni do miseczki i wymieszaj z kukurydzą.
5. Wyjmij ciasto z lodówki i włóż je do rozgrzanego do 190 stopni piekarnika na około 15 minut, aż lekko się zarumieni.
6. W tym czasie w kolejnej misce przygotuj masę jajeczną. Najpierw zmiksuj jajka, a następnie dodaj do nich śmietankę, mascarpone (lub serek śmietankowy), musztardę, sól i pieprz. Miksuj do uzyskania jednolitej masy.
7. Po wyjęciu ciasta z piekarnika daj mu chwilę na ostygnięcie. Następnie wyłóż kurczaka z warzywami i zalej wszystko dokładnie masą jajeczną. Na wierzchu rozsyp tarty ser.
8. Włóż danie do pieca na około 30 minut, ale co jakiś czas obserwuj, aby wierzch jedynie się przyrumienił, ale nie przypalił.

Tarta z kurczakiem – z czym najlepiej ją podawać?

Jeśli chcesz przygotować przepis na tartę z kurczakiem fit, to zamiast mascarpone zdecyduj się na nieco mniej kaloryczny serek. Możesz też zrezygnować z sera na górze lub sięgnąć po wariant w wersji light. Tarta świetnie smakuje właściwie z wszystkimi warzywami. Do farszu nadają się też m.in. pieczarki, szpinak czy brokuł.

Danie możesz podawać z sosem czosnkowym lub innym, który wpisuje się w Twoje gusta. Pasuje do niego również rukola, która przy okazji wpływa na apetyczny wygląd. Warto użyć świeżych listków bazylii lub innego zioła. Sprawdzą się jeszcze świeży szczypiorek oraz bardzo drobno posiekane orzechy.